Zachte appel en rozijnen cake de zachtste en meest luchtige die je ooit hebt geproefd. Als er een dessert is dat ik nooit moe word om te maken en te eten, dan is het zeker de Appeltaart. Een dessert dat voor mij naar zoete herinneringen ruikt omdat het een van de weinige desserts was, samen met de Crostata met jam en de Melkkoekjes, die mijn oma maakte. Als ik mijn ogen sluit, lijkt het nog steeds alsof ik die heerlijke geur van de cake net uit de oven ruik, die vervolgens op de vensterbank van haar keuken werd neergezet om af te koelen. En wij kinderen wachtten vol spanning om een stukje van die cake te mogen proeven. Oma draaide het om op een bord met behulp van een slordig deksel en daarna kwam er een regen van poedersuiker! En elke keer als ik in mijn keuken een Appeltaart maak, lijkt het alsof ik diezelfde emoties herbeleef en de geur is altijd die heerlijke geur die meteen mijn hele huis vult. En ook vandaag, net als gisteren, is het moeilijk om te wachten om een stukje te kunnen proeven. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is dat van een zachte en heerlijke Appelcake met rozijnen die eenvoudig te bereiden is en perfect om je familie te veroveren. Appels, rozijnen en kaneelgeur voor een geurige en authentieke cake die perfect is voor het ontbijt of tussendoortje, hoewel ik er zeker van ben dat elk moment geschikt is voor een stukje Appel en rozijnen cake. Laten we dan naar de keuken rennen en samen deze Zachte appelcake maken.

EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 10 Stukken
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

154,12 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 154,12 (Kcal)
Koolhydraten 25,82 (g) waarvan suikers 14,47 (g)
Eiwitten 3,24 (g)
Vet 4,83 (g) waarvan verzadigd 2,19 (g)waarvan onverzadigd 1,58 (g)
Vezels 3,00 (g)
Natrium 12,96 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten van de Zachte Appelcake

2 eieren
100 g suiker
600 g appels
50 g boter
120 ml melk
170 g meel
60 g rozijnen
30 g geschaafde amandelen
1/2 zakje bakpoeder (8 gram)
1/2 theelepel kaneelpoeder
naar smaak poedersuiker

Hoe bereid je de Zachte Appelcake met rozijnen

Schil de appels, ik heb er 3 gebruikt. Maak ze schoon en snijd de helft in kleine blokjes en de rest in dunne plakjes. Laat de rozijnen zacht worden in een kommetje met warm water. Klop in een kom de 2 hele eieren met de suiker.
Voeg de gesmolten boter en de melk toe. Meng.
Ga verder met de bereiding van de cake door het gezeefde meel, de kaneel en het bakpoeder toe te voegen. Meng.
Voeg tot slot de appelblokjes en de uitgelekte rozijnen toe en meng met een spatel om ze in het beslag te integreren.
Giet het beslag in een rechthoekige bakvorm, die van mij is 21×28 cm, ingevet of bedekt met bakpapier. Egaliseer het oppervlak met de spatel. Leg de appelplakjes bovenop het oppervlak en laat ze lichtjes in het beslag zakken. Eindig met de geschaafde amandelen.
Bak de Zachte appel en rozijnen cake in de voorverwarmde oven op 180° in statische modus gedurende 35-40 minuten. Voer altijd de priktest uit om de gaarheid van de cake ook binnenin te controleren. Laat het afkoelen voordat je het uit de vorm op een serveerschaal haalt en decoreer het naar wens met de poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana