Zachte appeltaart met rozijnen — een gebak dat naar huis en naar lekkere dingen ruikt. Van alle zoetigheden die ik maak, zijn mijn favorieten altijd de eenvoudige en oprechte gebakjes, die naar de lekkere smaken van vroeger ruiken. En de taart die ons het meest meteen terugbrengt naar die geuren en smaken van vroeger is altijd de Appeltaart. Mijn grootmoeder maakte maar 2-3 gebakjes en daaronder had de ereplaats altijd de Oma’s appeltaart. Als ik mijn ogen sluit, ruik ik nog steeds de heerlijke geur van haar net uit de oven gehaalde appeltaart die ze op de vensterbank liet afkoelen. Mijn broer Peppe en ik bleven daar betoverd wachten tot hij afkoelde en, na een royale bestrooiing met poedersuiker, kregen we ons plakje. Met appels mis ook het recept voor de appelmuffins en het recept voor de gestoofde appels uit de oven. De appeltaart die ik jullie vandaag wil laten zien is zacht, smeuïg en verrukkelijk, met veel rozijnen en kaneel die hem bijzonder maken. Stel je de heerlijke geur maar voor die meteen mijn hele huis vulde. Laten we naar de keuken rennen en een zoete verwennerij voor ons gezin maken: de lekkerste appeltaart die je ooit hebt geproefd
EN MIS OOK NIET DEZE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 164,35 (Kcal)
- Koolhydraten 29,12 (g) waarvan suikers 16,14 (g)
- Eiwitten 3,11 (g)
- Vet 4,73 (g) waarvan verzadigd 2,78 (g)waarvan onverzadigd 1,93 (g)
- Vezels 3,12 (g)
- Natrium 12,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de appeltaart
- 2 eieren
- 110 g suiker
- 50 g boter
- 120 ml melk
- 180 g bloem
- 70 g rozijnen
- 500 g appels
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 zakje bakpoeder voor gebak (8 gram)
- naar smaak poedersuiker
Wat je nodig hebt om de appeltaart te maken
- Sbattitore
- Teglia
Hoe maak je de zachte appeltaart met rozijnen
Schil de appels, maak ze schoon en snijd de helft in blokjes en de andere helft in dunne plakjes. Laat de rozijnen weken in een kom met warm water. Klop de 2 eieren met de suiker gedurende 6-7 minuten met een elektrische mixer tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg de gesmolten boter en de melk toe en meng. Ga verder door de gezeefde bloem, het bakpoeder en de gemalen kaneel toe te voegen. Meng. Voeg als laatste de in blokjes gesneden appels en de uitgelekte rozijnen toe.
Meng voorzichtig met een spatel om ze door het beslag te verdelen. Bekleed een rechthoekige bakvorm (22 x 28 cm) met bakpapier. Giet het beslag in de vorm en strijk het glad met een spatel. Leg de appelplakjes op het oppervlak en druk ze lichtjes in het beslag.
Bak de appeltaart met rozijnen in een voorverwarmde gewone oven op 180° gedurende 35-40 minuten. Doe altijd de satéprikker-test om te controleren of het gebak van binnen gaar is. Laat de taart afkoelen voordat je hem op een serveerschaal legt en garneer naar smaak met poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Tips van Loredana
De appeltaart blijft zacht in een afgesloten bak gedurende 2-3 dagen
Als je wilt kun je de boter vervangen door 50 ml neutrale plantaardige olie of lichte olijfolie
Je kunt de melk vervangen door een potje naturel yoghurt, een plantaardige drank of 120 ml sinaasappelsap
Mis ook het recept voor de Pan di mele niet
