Zachte brioche met chocolade, de lekkerste voor het ontbijt. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen, is absoluut onmisbaar! Het zijn hele zachte en luchtige brioche met binnenin pure chocolade of melkchocolade. Het deeg is heel eenvoudig te bereiden en het resultaat is gegarandeerd. Zelfgemaakte brioches perfect voor het ontbijt, als tussendoortje of op elk moment van de dag. Stel je alleen voor welke heerlijke geur mijn huis vulde, en ik proefde er meteen een die nog warm was. En wat zal ik zeggen… gewoon Heerlijk! In een week tijd heb ik ze al tweemaal gemaakt en ze zijn ook perfect om in te vriezen zodat ze al klaar zijn. Voor de vulling kun je kiezen tussen pure chocolade of melkchocolade. Ik verzeker je dat het recept zo eenvoudig is dat zelfs de grootste kluns in de keuken het kan maken, en met de stap-voor-stap foto’s van de stappen is het echt “een fluitje van een cent”. Laten we dan naar de keuken rennen en “handen in het deeg” samen brioche met chocolade maken

EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Economisch
Rusttijd: 5 Uren
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 10Stuks
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

230,50 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 230,50 (Kcal)
Koolhydraten 28,76 (g) waarvan suikers 4,88 (g)
Eiwitten 5,61 (g)
Vet 10,86 (g) waarvan verzadigd 6,69 (g)waarvan onverzadigd 3,89 (g)
Vezels 3,00 (g)
Natrium 45,00 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten van de Chocolade Flauten

400 g bloem 0
8 g verse bakkersgist
230 ml water (lauwwarm)
60 g boter
50 g suiker
1 snufje zout
1 ei (voor het bestrijken)
150 g pure chocolade

Hoe maak je zachte brioche met chocolade

Je kunt het deeg voor de brioche zowel met de hand als met een mixer bereiden. Los de bakkersgist op in het lauwwarme water. Voeg de suiker toe en meng.
Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem toe. Meng en voeg ook een snufje zout en de zachte boter in kleine blokjes toe. Meng eerst eenvoudig met een spatel en daarna met de handen.
Kneed goed met de handen. Vorm een bal en plaats deze in een licht met bloem bestoven kom. Bedek de kom met folie en laat het deeg ongeveer 3 uur rijzen op een warme plek.
Haal het gerezen deeg. Rol het uit op een met bloem bestoven werkblad tot een dikte van ongeveer 0,4 cm. Je moet een grote rechthoek krijgen. Verdeel deze in veel rechthoeken. Ik kreeg er 10. De afmetingen zijn ongeveer 9 x 12 cm, maar je kunt ze ook kleiner maken.
Gebruik een wieltje om inkepingen langs de lengte van de rechthoek te maken voor ongeveer de helft van de lengte. Je kunt 4-5 inkepingen maken. Plaats aan de andere korte zijde 4-5 chocolaatjes.
Rol het deeg op vanaf de basis waar de chocolade is, sluit de zijkanten en eindig met de franjes naar boven. Bereid alle zachte brioche met chocolade op dezelfde manier en plaats ze steeds met voldoende afstand op een met bakpapier beklede bakplaat.
Laat de pakketjes met chocolade ongeveer 2 uur rijzen op een warme plek. Na het rijzen bestrijk ze met een losgeklopt ei in een kommetje.
Verwarm de oven voor op 200°. Bak de brioche met chocolade in de hete oven in heteluchtmodus voor 16-18 minuten. Laat ze afkoelen.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana