Zachte cake met abrikozen en jam, super zacht en heerlijk. Wat hou ik van abrikozen! Jammer dat hun seizoen altijd te kort duurt, dus het is beter om er veel van te eten en veel desserts te maken, net zoals degene die ik je vandaag wil vertellen. Een zacht en luchtig Dessert met abrikozen dat in een oogwenk mijn hele huis vulde met zijn onweerstaanbare geur. Ik voegde veel zoete abrikozen toe aan het beslag en legde er meer bovenop voordat ik het in de oven zette. De toevoeging van abrikozenjam maakt de Cake absoluut onweerstaanbaar. Een Zachte cake met abrikozen, zacht en heerlijk waarvan ik erg genoten heb. Denk je dat ik je al heb overtuigd om het te proberen? Laten we dan de keuken in gaan en samen de Zachte cake met abrikozen en jam bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor 8-10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 159,16 (Kcal)
- Koolhydraten 31,23 (g) waarvan suikers 17,32 (g)
- Eiwitten 2,73 (g)
- Vet 3,66 (g) waarvan verzadigd 2,09 (g)waarvan onverzadigd 1,51 (g)
- Vezels 2,28 (g)
- Natrium 15,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Zachte cake met abrikozen
- 2 eieren
- 110 g suiker
- 180 g bloem
- 50 g boter
- 100 ml melk
- 500 g abrikozen
- 250 g abrikozenjam
- 1/2 zakje bakpoeder (8 gram)
- naar smaak poedersuiker (voor decoratie)
Wat je nodig hebt om de Abrikozen cake te maken
- Mixer
- Bakvorm
Hoe de Zachte cake met abrikozen te bereiden
Was de abrikozen, maak ze schoon en snijd ze in kleine stukjes. Klop de hele eieren met de suiker met behulp van een elektrische mixer gedurende ongeveer 8 minuten tot je een licht en schuimig mengsel hebt.
Voeg de gesmolten boter en melk toe aan de opgeklopte eieren. Meng. Ga verder met de bereiding door de gezeefde bloem en het bakpoeder toe te voegen. Meng. Voeg ten slotte ⅔ van de abrikozen toe en meng gewoon met een spatel.
Olie of bekleed een rechthoekige vorm met bakpapier. Mijn vorm is 21 x 28 cm. Giet het beslag erin en strijk het glad met de spatel. Verdeel de overige abrikozen in stukjes over de bovenkant.
Voeg nu met behulp van een theelepel veel hoopjes abrikozenjam toe aan de bovenkant. Bak de Zachte cake met abrikozen en jam in de voorverwarmde oven in statische modus gedurende 35-40 minuten.
Laat het afkoelen voordat u het op een schaal of serveerschaal plaatst en versier het naar wens met poedersuiker. Snijd het vervolgens in veel vierkantjes of zoals je wilt.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
*Dit artikel bevat affiliate links
De Cake blijft 2-3 dagen zacht in een container
Als je wilt, kun je de boter vervangen door 50 ml plantaardige olie en de melk door een potje witte of abrikozenyoghurt, of gewoon met plantaardige melk
Lees ook het recept van mijn Zachte kruimeltaart met jam
