Zachte hazelnootkoekjes versierd met pure chocolade. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is een eenvoudig en snel recept om heerlijke hazelnoot- en chocoladekoekjes te maken. Stel je voor wat een heerlijke geur mijn huis vulde toen ik mijn koekjes uit de oven haalde. Ze zijn zacht en heerlijk maar ook heel eenvoudig te maken. Voor de vorm heb ik gewoon een spuitzak met een grote stervormige mondstuk gebruikt, maar je kunt ook een vormpje gebruiken dat je leuk vindt, gewoon stokjes maken of de vorm die je wilt. Voor een superlekkernij heb ik de koekjes in gesmolten pure chocolade gedompeld en vervolgens wat gekleurde sterretjes toegevoegd. Het zijn notenkoekjes die zacht blijven in een doosje voor meerdere dagen en ze zijn ook een speciaal idee voor cadeautjes die zeker gewaardeerd zullen worden als ze in zakjes verpakt zijn. Ik raad je ook aan het recept van mijn zachte sinaasappel- en chocoladekoekjes niet te missen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen de hazelnootkoekjes met pure chocolade bereiden.
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor 18-20 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 236,80 (Kcal)
- Koolhydraten 24,43 (g) waarvan suikers 10,12 (g)
- Eiwitten 4,63 (g)
- Vet 14,62 (g) waarvan verzadigd 4,87 (g)waarvan onverzadigd 9,25 (g)
- Vezels 4,09 (g)
- Natrium 8,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de hazelnootkoekjes
- 1 ei
- 160 g geroosterde hazelnoten
- 170 g meel
- 60 g boter (zacht)
- 110 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- 80 g pure chocolade
- 20 g gekleurde hagelslag (of andere decoraties)
Wat je nodig hebt om de koekjes te maken
- Spuitzak
- Mixer
Hoe de hazelnootkoekjes te bereiden
Om de koekjes te bereiden moet de boter zacht zijn, daarom raad ik aan om het minstens een uur van tevoren uit de koelkast te halen, vooral in de winter. Hak de hazelnoten fijn met behulp van een mixer of blender. Meng in een kom de zachte boter met de suiker tot je een luchtige botercrème hebt.
Voeg een ei toe en meng goed. Ga verder met het bereiden van de koekjes door de gezeefde bloem, de fijngehakte hazelnoten en het bakpoeder toe te voegen. Voeg ook een zakje vanilline toe en meng goed totdat je een zacht deeg hebt.
Doe het deeg in een spuitzak met een grote stervormige mondstuk. Vorm nu de koekjes: ik heb kransjes gemaakt en ze iets uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat gelegd, maar je kunt ze in de vorm maken die je wilt.
Wanneer je de bakplaat hebt gevuld, bak de hazelnootkoekjes dan in een voorverwarmde oven op 180°C in de statische stand gedurende 16-18 minuten. Laat ze afkoelen voordat je ze op een bord of schaal legt, want als ze warm zijn, zijn ze erg zacht.
Smelt de pure chocolade in kleine stukjes au bain-marie. Doop een deel van de koekjes in de gesmolten chocolade en laat ze vervolgens drogen op een rooster of op een met bakpapier of aluminiumfolie beklede bakplaat.
Voordat de chocolade droogt, versier met gekleurde sterretjes, met suikerkorreltjes of met gekleurde hagelslag en decoraties. Laat de koekjes drogen.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
*Dit artikel bevat affiliate links
De koekjes blijven 3-4 dagen zacht in een container of in een voedselzakje. Als je ze wilt bewaren, raad ik aan om ze pas met chocolade te versieren als je ze gaat eten
Als je wilt, kun je de hazelnoten vervangen door dezelfde hoeveelheid amandelen
Lees ook het recept van mijn zachte pure chocolade koekjes
