Zachte taart met room en zomerfruit, een heerlijke en speciale traktatie. De afgelopen dagen heb ik eindelijk na maar liefst 8 maanden mijn zus en haar kleintjes weer gezien en wat is er beter dan een traktatie om te maken! Dus ik heb, ondanks de korte voorbereidingstijd, een heerlijke taart met room, perziken en druiven gemaakt. Een zeer zachte basis, gemaakt met een slimme bakvorm, een vulling van heerlijke banketbakkersroom en tenslotte plakjes nectarine en druiven. De slimme bakvorm is een speciale vorm met een kleine rand, die na het bakken perfect omgedraaid kan worden om een inkeping te creëren die je naar wens kunt vullen. Ik had deze taart al eens gemaakt voor de verjaardag van mijn moeder, maar toen alleen met perziken. Deze keer wilde ik ook druiven toevoegen, maar andere zomerfruit zoals vijgen, pruimen of pruimen past ook goed. Een frisse taart en speciaal zoals de Citroentaart, de Perzik Cheesecake of de Yoghurt Cheesecake. Laten we dan naar de keuken gaan en samen een heerlijke taart met room en perziken maken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor een taartvorm van 26 cm diameter
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 198,32 (Kcal)
- Koolhydraten 29,69 (g) waarvan suikers 19,36 (g)
- Eiwitten 4,17 (g)
- Vet 7,50 (g) waarvan verzadigd 2,29 (g)waarvan onverzadigd 5,06 (g)
- Vezels 1,78 (g)
- Natrium 13,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de taart met room en fruit
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 100 ml melk
- 50 ml zonnebloemolie
- 150 g bloem
- 1/2 zakje bakpoeder (8 gram)
- 2 eidooiers
- 400 ml volle melk
- 80 g suiker
- 3 eetlepels aardappelzetmeel
- 1/2 citroenschil (onbehandeld)
- 4 nectarine perziken
- 1 tros druiven
- 4 eetlepels perzikjam
- 1 glaasje limoncello (om de basis te bevochtigen)
Wat heb je nodig
- Slimme bakvorm
Hoe maak je de zachte taart met room en fruit
Klop de 2 hele eieren met de suiker ongeveer 5 minuten tot een lichte en schuimige massa. Voeg de zonnebloemolie en de melk toe. Meng alles. Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem met het bakpoeder toe en meng alles goed.
Vet en bestuif een slimme bakvorm van 28 cm diameter en schud het overtollige bloem eraf. Giet het beslag erin en verdeel het gelijkmatig. Bak de taart gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C in statische modus. Haal de taart uit de oven en laat deze goed afkoelen voordat je hem op een serveerschaal omdraait.
Verwarm de melk met de citroenschil in een pan. Klop de 2 eidooiers met de suiker tot een lichte en dikke massa. Voeg het aardappelzetmeel toe aan de eieren en meng.
Giet het hele mengsel in de pan met de warme melk. Roer met een garde en kook op middelhoog vuur terwijl je blijft roeren. Het duurt slechts 1-2 minuten. Zet het vuur uit, giet de room in een kom, verwijder de citroenschil en laat afkoelen.
Was de perziken en de druiven. Snijd de perziken in dunne plakjes en halveer de druiven en verwijder de pitjes. Meng een glaasje limoncello met 2 glaasjes water. Bevochtig de zachte taartbasis met dit mengsel.
Vul de inkeping van de basis met de room. Plaats daarop de plakjes perzik en de druiven en decoreer naar wens. Bestrijk de hele taart met de perzikjam.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Adviezen van Loredana
Je kunt de taartbasis van tevoren bereiden en bewaren in een container of gewikkeld in plasticfolie voor 1-2 dagen
Vergeet ook niet het recept van de Zachte taart met jam
