Zalm in de pan voor een eenvoudig en heerlijk hoofdgerecht. Vaak merk ik bij mijn volgers de misvatting dat het bereiden van vis ingewikkeld en moeilijk is. Natuurlijk vereist het misschien een speciale schoonmaak die niet nodig is bij het bereiden van vlees, maar met een paar kleine trucjes en misschien met de hulp van uw vertrouwde visverkoper voor het schoonmaken, kan ook een vis hoofdgerecht veel voldoening geven. Vandaag wil ik je vertellen hoe ik Zalm steaks in de pan heb bereid. Een echt eenvoudig te bereiden en heerlijk recept. Ik gebruikte verse zalm steaks, maar filets, zelfs bevroren, zijn ook prima. Ik serveerde de zalm met spinazie gekookt in de pan, maar je kunt elke gewenste bijgerecht kiezen. Weinig en eenvoudige ingrediënten voor een gerecht dat iedereen aan tafel zal bekoren. En zeg dan niet dat het koken van vis moeilijk is! Laten we naar de keuken rennen en samen de Zalm in witte wijn bereiden.
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Stukken
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 211,25 (Kcal)
- Koolhydraten 1,24 (g) waarvan suikers 1,00 (g)
- Eiwitten 18,44 (g)
- Vet 14,34 (g) waarvan verzadigd 3,71 (g)waarvan onverzadigd 8,69 (g)
- Vezels 0,07 (g)
- Natrium 195,29 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 stukken zalm (ongeveer 500 gram)
- 25 ml extra vergine olijfolie
- 80 ml witte wijn
- 1 theelepel gemengde peperkorrels
- 1 teen knoflook
- naar smaak zout
Hoe bereid je Zalm in de pan
Was de zalmstukken en verwijder met een mes de buitenste schubben. Laat ze drogen op keukenpapier. Doe de knoflookteen en de extra vergine olijfolie in een pan. Voeg ook de zalmstukken toe.
Laat de zalm 2-3 minuten aan één kant koken. Draai ze voorzichtig om met een spatel en laat ze ook aan de andere kant goed bruinen.
Laat ze nog 2 minuten koken en voeg de witte wijn toe. Voeg zout naar smaak toe, dek de pan af met een deksel en laat de zalm nog 3-4 minuten koken. Voeg aan het einde van de kooktijd versgemalen peper toe.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als er zalm overblijft, bewaar deze dan in een bakje in de koelkast voor 1-2 dagen. Je hoeft het alleen maar een paar minuten op te warmen in de pan of magnetron, of je kunt het ook invriezen.
Als je wilt, kun je ook gemengde kruiden toevoegen of gewoon wat gehakte peterselie.
Mis ook het recept voor de Zeebaarsrolletjes niet.
