Zeppole met aardbeien en slagroom licht en heerlijk. Hoewel het nog lang duurt voordat het lente is in deze abnormale en warme winter, heb ik met de eerste aardbeien die al op de markt en in supermarkten verschijnen, een speciaal dessert gemaakt. Ik heb lichte en heerlijke gebakken Zeppole gemaakt en deze daarna gevuld met veel zoete aardbeien en slagroom. Een perfecte combinatie van geuren en smaken voor een heerlijk dessert. Zeppole met aardbeien en slagroom. Ik raad je ook aan om het recept voor mijn Zeppole van San Giuseppe met room en amarene niet te missen. De zeppole kun je ook van tevoren maken en tot 1-2 dagen in een afgesloten container bewaren, dan hoef je ze alleen nog maar vlak voor het serveren te vullen en ze zullen perfect zijn. Onnodig te zeggen dat ook deze versie thuis een enorm succes had en ze binnen de kortste keren verdwenen waren. Laten we dan naar de keuken rennen en samen heerlijke gebakken Zeppole met aardbeien en slagroom maken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: Voor 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 200,35 (Kcal)
- Koolhydraten 18,53 (g) waarvan suikers 8,40 (g)
- Eiwitten 3,44 (g)
- Vet 12,99 (g) waarvan verzadigd 1,91 (g)waarvan onverzadigd 1,57 (g)
- Vezels 2,16 (g)
- Natrium 67,12 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Zeppole met slagroom en aardbeien
- 3 eieren
- 40 g boter
- 120 g bloem
- 180 ml water
- 1/2 citroenschil (ongespoten)
- 1 q.b. zout
- 400 g aardbeien
- 250 ml verse slagroom
- 70 g poedersuiker
- q.b. poedersuiker (om te decoreren)
Benodigdheden voor het maken van de Zeppole
- Spuitzak
- Garde
Hoe de Soezenbeslag te maken
Giet het water in een pan, voeg de boter en een snufje zout toe. Breng aan de kook. Zodra het kookt, haal van het vuur en voeg de eerder gezeefde bloem toe. Roer goed en zet terug op het vuur, blijf roeren totdat het mengsel loskomt van de wanden.
Zet het vuur uit en laat iets afkoelen. Voeg de geraspte citroenschil en de eieren toe, een voor een, en zorg dat het eerst volledig is opgenomen voordat je een volgende toevoegt. Roer goed tot je een glad en glanzend mengsel hebt.
Verwarm de oven voor op 200°. Doe het mengsel in een spuitzak met een grote stervormige spuitmond. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier en vorm de Zeppole. Maak twee overlappende cirkels van ongeveer 6-7 cm in diameter. Bereid ze allemaal op dezelfde manier voor, waarbij je ze iets uit elkaar plaatst.
Bak de Zeppole in de hete oven in statische modus gedurende 18 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 160° en bak nog eens 10 minuten verder. Zet de oven uit, open de deur en laat de Zeppole in de oven afkoelen. Zo zullen ze niet inzakken.
Was de aardbeien in water met een eetlepel azijn, maak ze schoon en snijd ze in stukjes, bewaar er een paar voor decoratie. Klop de slagroom op, voeg 70 gram poedersuiker toe als deze nog niet gezoet is. Laat de Zeppole afkoelen en vul ze dan.
Snijd ze in tweeën en vul ze royaal met slagroom met een spuitzak en aardbeienstukjes. Zet de Zeppola weer in elkaar, bestrooi met poedersuiker en maak af met een toefje slagroom en een stuk aardbei, eventueel een hele als deze klein is. De Zeppole met aardbeien en slagroom staan klaar om je hart te veroveren!
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
*Dit artikel bevat affiliatielinks
Als je ze niet meteen opeet, raad ik aan om ze beetje bij beetje te vullen
Als je het liever hebt, kun je de slagroom vervangen door banketbakkersroom
Lees ook het recept voor mijn Pannenkoeken met aardbeien
