Zoete en zure paprika in de pan het eenvoudige recept met gegarandeerd succes. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar in de zomer eet ik altijd veel paprika’s. Ik geef toe dat ik ze zo lekker vind dat ik ze ook in andere seizoenen eet, maar in de zomer zijn ze altijd beter. Het recept dat ik vandaag met jullie wil delen is een eenvoudig en heerlijk bijgerecht om te maken. Ik kookte de paprika’s in de pan met de toevoeging van balsamicoazijn en rietsuiker voor een heerlijke zoetzure smaak die perfect samengaat met de zoetheid van de paprika’s. Het resultaat is een heerlijk recept: de paprika’s zijn smaakvol en zitten in een speciale saus waar je brood in kunt dopen. Naast een heerlijk bijgerecht zijn ze perfect op bruschetta’s, als pastasaus of om toe te voegen aan salades van elk type. Laten we dan naar de keuken rennen en samen de zoetzure paprika’s klaarmaken.
EN VERGEET DEZE RECEPTEN OOK NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 58,39 (Kcal)
- Koolhydraten 7,35 (g) waarvan suikers 7,18 (g)
- Eiwitten 0,95 (g)
- Vet 2,64 (g) waarvan verzadigd 0,33 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 1,95 (g)
- Natrium 99,78 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Gekarameliseerde Paprika’s
- 700 g paprika's
- 1 rode ui uit Tropea
- 25 ml extra vierge olijfolie
- 3 eetlepels rietsuiker
- 3 eetlepels balsamicoazijn
- naar smaak zout
- 1 bosje peterselie
Hoe bereid je de Zoete en Zure Paprika’s in de pan
Was de paprika’s. Snijd ze doormidden. Verwijder de steel, de zaden en de witte binnenste draden. Snijd de paprika’s in niet te dunne reepjes. Schil een rode ui en snijd deze in flinterdunne plakjes.
Giet 3-4 eetlepels olijfolie in een grote pan. Doe de ui in de pan en laat deze 1-2 minuten op middelhoog vuur fruiten. Voeg ook de paprika’s toe aan de pan. Breng op smaak met zout, dek de pan af en laat 12-14 minuten op middelhoog vuur koken, vaak omroerend met een houten lepel.
Giet de rietsuiker en balsamicoazijn op de paprika’s. Roer door. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat nog 7-8 minuten koken. Voeg als laatste de gehakte peterselie toe. Laat de Gekarameliseerde Paprika’s ongeveer een uur rusten en op smaak komen, zodat ze speciaal zijn.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als je wilt, kun je de rietsuiker vervangen door de meer klassieke kristalsuiker. Voor de azijn raad ik aan om balsamicoazijn te gebruiken, die minder sterk en aromatischer is
Als je paprika’s over hebt, bewaar ze dan in een container in de koelkast voor 2 dagen
Verlies ook niet het recept van de Geroosterde Paprika’s in de Airfryer
