Zweedse gehaktballen of köttbullar mijn eenvoudige recept met gegarandeerd succes. Als je ooit in het restaurant van Ikea bent geweest, heb je vast de Zweedse vleesballetjes geproefd. Ik heb ze de eerste keer bij Ikea geproefd en daarna rechtstreeks in Zweden in vele verschillende versies, de meest typische versie is die met rendiervlees! Het was lang geleden dat ik ze thuis had gemaakt en ik realiseerde me dat ik zelfs het recept niet op mijn Blog had staan. En dus, gezegd en gedaan, wil ik jullie vandaag mijn recept vertellen om heerlijke Gehaktballen met bechamelsaus en rode bessensaus te maken. Het zijn zachte en licht gekruide vleesballetjes die in een saus zoals een bechamel maar met bouillon in plaats van melk worden gedompeld en dan geserveerd met een aardappelpuree en een rode bessensaus. Een perfecte combinatie van geuren en smaken die ik zeker weet dat jullie ook zullen bevallen als je ze probeert. De Gehaktballen kun je ook van tevoren maken en invriezen, want ook in de winkel met Zweedse specialiteiten die je in de bekendste meubelwinkel vindt, vind je ze diepgevroren te koop. Heb ik jullie al overtuigd om ze te proberen? Laten we dan naar de keuken gaan en samen de Zweedse gehaktballen maken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Zweeds
- Stroom 283,91 (Kcal)
- Koolhydraten 8,60 (g) waarvan suikers 0,45 (g)
- Eiwitten 11,02 (g)
- Vet 22,86 (g) waarvan verzadigd 7,33 (g)waarvan onverzadigd 11,21 (g)
- Vezels 0,92 (g)
- Natrium 1.029,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 165 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor zelfgemaakte Zweedse gehaktballen
- 400 g gemengd gehakt
- 1 aardappel
- 3 plakken toastbrood
- 1 ei
- 30 g bloem
- naar smaak extra olijfolie
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1 snufje nootmuskaat
- naar smaak zout
- 300 ml groentebouillon
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels extra olijfolie
- 1 snufje zout
Hoe Zweedse gehaktballen van Ikea te maken
Schil een middelgrote aardappel, was deze en kook ongeveer 20 minuten in water. Indien gewenst, kunt u hem ook in de magnetron koken. Maak de aardappel fijn met een aardappelstamper of gewoon met een vork.
Doe het gemengd gehakt in een kom. Voeg de gember, kaneel en een snufje zout toe. Voeg ook de geprakte aardappel en het fijn verkruimelde toastbrood toe. Voeg een ei toe en meng goed met een vork.
Vorm nu de gehaktballen. Neem een kleine hoeveelheid van het mengsel, druk het samen en rol het tussen je handen tot een gehaktbal. Vorm alle gehaktballen op dezelfde manier tot het mengsel op is.
Haal alle gehaktballen door een kom met bloem. Verhit 3-4 eetlepels olijfolie in een pan en bak de gehaktballen aan alle kanten goed bruin. Leg de gehaktballen op een bord.
Gebruik dezelfde pan om de bruine saus te maken. Voeg 2 eetlepels olie en 2 eetlepels bloem toe. Laat het lichtjes roosteren met een houten lepel en voeg dan de kokende groentebouillon toe. Laat de saus op laag vuur indikken, regelmatig roeren. Breng op smaak met zout.
Wanneer de saus een romige consistentie heeft bereikt die lijkt op een bechamel, doe de gehaktballen in de pan en laat ze op laag vuur gedurende 5-6 minuten sudderen met deksel op de pan. Serveer de Zweedse gehaktballen met hun saus, vergezeld van Aardappelpuree en rode bessensaus
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Je kunt de Gehaktballen invriezen voordat je ze bakt door ze op een bakplaat te leggen, maar ook na het bakken in de pan
Als je wilt, kun je de groentebouillon vervangen door vleesbouillon
Als er gehaktballen overblijven, bewaar ze dan in een bak in de koelkast voor 2 dagen
Als je geen rode bessensaus kunt vinden, kun je die vervangen door een klassieke bosbessensaus of een saus van rode bessen of bosvruchten
Vergeet ook niet mijn recept voor Kipgehaktballen met citroen
