AARDAPPELPLATBROOD, een hartige taart zonder gist, knapperig, gemakkelijk en snel te bereiden. Gemaakt met weinig ingrediënten, een beslag van water, olie, aardappelen, bloem en zout, zonder gist, erg smakelijk, aromatisch en geurig dankzij het gebruik van rozemarijn. Uitstekend om warm of op kamertemperatuur te serveren als voorgerecht, of voor het aperitief, in blokjes gesneden.
Om een perfect aardappelplatbrood te krijgen is het belangrijk om de bloem beetje bij beetje toe te voegen en snel te mengen met een handgarde om klontjes te voorkomen en een glad en homogeen beslag te verkrijgen.
Het is ook erg belangrijk om de aardappelen dun te snijden, en daarom kan een mandoline handig zijn om dunne en gelijkmatige plakjes te krijgen.
Je kunt ook een scherp mes gebruiken: het belangrijkste is om plakjes te krijgen die allemaal gelijk zijn voor een perfecte bereiding.
Een idee om het recept te variëren is om de bloem 0 te vervangen door kikkererwtenmeel of spelt: het komt geweldig uit en is perfect voor mensen die glutenintolerant zijn.
Maar laten we nu naar de keuken gaan en ik laat je zien hoe je het AARDAPPELPLATBROOD klaarmaakt
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Laten we samen bekijken wat we nodig hebben om te bereiden
- 300 g aardappelen
- 300 g bloem 0
- 200 g water
- 50 g extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
- 1 snufje peper
- n.v.t. rozemarijn
Gereedschap
- 1 Mandoline
- 1 Handgarde
- 1 Bakblik
Stappen
Laten we beginnen met het bereiden van de
Laten we kijken hoe we het aardappelplatbrood bereiden; giet het water in een kom, voeg de extra vergine olijfolie en het zout toe.
Roer snel door en voeg de bloem geleidelijk toe.
Meng met de gard en voeg de rest van de bloem geleidelijk toe om klontjes te voorkomen
Je moet een glad en homogeen beslag krijgen, redelijk vloeibaar
Schil de aardappelen en snijd ze in zeer dunne plakjes met de mandoline, je kunt een mes gebruiken, zolang de plakjes maar dezelfde dikte hebben.
Voeg de plakjes aardappel toe aan het beslag.
Roer voorzichtig om ze goed te mengen.
Giet het mengsel op de bakplaat bekleed met bakpapier en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Garneer de bovenkant met takjes rozemarijn.
bak het aardappelplatbrood op 200 graden in een voorverwarmde en geventileerde oven voor minstens 35-40 minuten of tot het mooi goudbruin is.
Haal het aardappelplatbrood uit de oven en bestrijk het met extra vergine olijfolie terwijl het nog warm is.
En eet smakelijk!!
Marge’s Adviezen
Het aardappelplatbrood is ook heerlijk de volgende dag, bewaar het in de koelkast en verwarm het kort voor het eten.
Volg me op mijn Facebook-pagina door te klikken HIER of op mijn Instagram-account HIER en op Telegram zodat je geen enkel recept mist. Ga terug naar de HOME
Volg me op mijn Facebook-pagina door te klikken HIER of op mijn Instagram-account HIER en op Telegram zodat je geen enkel recept mist. Ga terug naar de HOME
