Beneventaanse taart, ook bekend als Portugese taart, is een weinig bekende taart typisch voor de stad Benevento. Een spectaculaire taart met een korst van zanddeeg en een vulling op basis van lange vingers en vloeibare, geurende room op basis van melk, eieren, citroen en likeur. Een delicate en heerlijke taart die bij de eerste hap weet te veroveren. Een taart met een romige consistentie en aangenaam vochtig, ideaal voor elk moment van de dag, van ontbijt tot tussendoortje.
Maar nu gaan we naar de keuken en laat ik je zien hoe je de Beneventaanse taart maakt
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we samen kijken wat we nodig hebben om te bereiden
- 250 g bloem 00
- 130 g boter
- 110 g poedersuiker
- 2 eidooiers
- citroenschil (geraspt)
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel vanille-extract
- 500 ml melk
- 150 g suiker
- 30 ml Strega likeur
- 3 eieren
- 13 lange vingers
- citroenschil (geraspt)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Handklopper
- 1 Taartvorm
Stappen
Laten we beginnen met voorbereiden
Laten we beginnen met het bereiden van het zanddeeg; doe de boter op kamertemperatuur in stukjes gesneden en de poedersuiker in een kom. Klop het mengsel met een garde tot een crème. Voeg dan de eidooiers, het vanille-extract, de citroenschil, het snufje zout en tenslotte de bloem toe.
Wanneer je een compact mengsel hebt verkregen, draai het dan om op het werkblad en kneed het kort om het glad en homogeen te maken zonder het te verhitten.Vorm nu een bal, wikkel hem in plasticfolie en laat hem minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Vulling
Verwarm de melk zonder deze te laten koken, giet het in een kom, voeg de suiker, de likeur, de citroenschil toe en meng. Laat het afkoelen, voeg de eieren toe en meng goed.
Laat even staan.Haal het zanddeeg uit de koelkast en rol het uit tot een dikte van 3 mm. Vet een vorm met een diameter van 24 cm in en bekleed deze met de zanddeegschijf. Verwijder het overtollige deeg aan de randen en prik gaatjes in de bodem.
Leg de lange vingers in visgraatpatroon, gebruik de restjes om zoveel mogelijk de bodem te bedekken.
Giet de room erin en laat het ten minste 10 minuten rusten, zodat de lange vingers zoveel mogelijk vocht kunnen opnemen.
Bak de Beneventaanse taart in een voorverwarmde en statische oven op 170 graden en bak hem ongeveer 35-45 minuten.
Haal hem na het bakken uit de oven en laat hem volledig afkoelen
En smakelijk eten!!
De Tips van Marge
Volg me op mijn facebookpagina door te klikken HIER of op mijn Instagramaccount HIER en op Telegram mis geen enkel recept. Ga terug naar de HOME
Volg me op mijn facebookpagina door te klikken HIER of op mijn Instagramaccount HIER en op Telegram mis geen enkel recept. Ga terug naar de HOME
