Beslag voor krokante gebakken gerechten, is de voorbereiding om een lichte, droge en krokante frituur te verkrijgen. Om het te maken, hebben we slechts twee ingrediënten nodig: bloem en koude bier of heel koud bruisend water. Het beslag moet de juiste consistentie hebben, niet te vloeibaar, niet te dik: om het glad en fluweelzacht te maken, moeten de verhoudingen van bier en bloem worden gerespecteerd, en met een handgarde worden gemengd om klontjes te voorkomen.

Het bier maakt het beslag voor gebakken gerechten licht en krokant en versterkt de smaak van het voedsel zonder het te verzwaren. We kunnen het ook gebruiken voor het frituren van stukjes kip, inktvisschijven of calamari.

Het is echt geschikt voor alle ingrediënten.

Maar laten we nu de keuken in gaan en ik laat je zien hoe je het Beslag voor krokante gebakken gerechten maakt