Bonensoep en spinazie, is een super snel gerecht om te bereiden dankzij de ingeblikte borlottibonen. Een heerlijke en gezonde recept die je kunt aanpassen met andere groenten zoals snijbiet of cichorei.
Een uitstekend gerecht, goed uitgebalanceerd vanuit voedingskundig oogpunt: plantaardige eiwitten van de bonen, geweldig om te serveren zowel voor lunch als diner. U kunt de borlottibonen vervangen door voorgekookte kikkererwten, het resultaat zal in beide versies nog steeds geweldig zijn.
Een rustiek gerecht, heerlijk, een vegetarisch recept rijk aan eiwitten, vezels, vitamines en mineralen, en het is in een paar minuten te bereiden met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten.
Maar nu gaan we naar de keuken en laat ik je zien hoe je de Bonensoep en spinazie kunt bereiden
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g ingeblikte borlottibonen
- 250 g spinazie
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 5 cherrytomaten
- 1/2 rode ui
- zout
- peper
- extra vierge olijfolie
- 1/2 glas water
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Houten lepel
Stappen
Laten we beginnen met het bereiden van de bonensoep: snij de cherrytomaten, spoel de spinazie en de bonen onder stromend water. Bak de fijn gesneden ui in een pan met een scheutje hete olie, voeg de spinazie toe en breng op smaak met zout, peper.
Voeg de doormidden gesneden cherrytomaten, de borlottibonen, de tomatenpuree en het water toe. Dek af met een deksel en laat ongeveer tien minuten koken.
Onze soep is klaar, serveer het goed heet met een scheutje rauwe extra vierge olijfolie.
En smakelijk eten!!
Tips van Marge
Volg me op mijn Facebook-pagina of op mijn Instagram-account en op Telegram zodat je geen enkel recept mist. Ga terug naar de HOME
Volg me op mijn Facebook-pagina of op mijn Instagram-account en op Telegram zodat je geen enkel recept mist. Ga terug naar de HOME
