Courgette- en zalmsalade, een frisse en smakelijke schotel perfect om te serveren in de zomer, zowel als voorgerecht bij een visdiner als als tweede gang.
Een lichte en voedzame recept, ook geschikt voor degenen die een gezond en uitgebalanceerd dieet volgen, dat slechts een paar minuten duurt, net genoeg tijd om de courgettes met de mandoline te snijden en een dressing op basis van extra vergine olijfolie, citroensap te bereiden.
Je kunt de zalm vervangen door een ander ingrediënt, zoals tonijn uit blik..
Maar laten we nu naar de keuken gaan en ik laat je zien hoe je onze Courgette- en zalmsalade maakt
Je kunt ook lezen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 87,77 (Kcal)
- Koolhydraten 2,60 (g) waarvan suikers 0,54 (g)
- Eiwitten 11,63 (g)
- Vet 3,90 (g) waarvan verzadigd 0,82 (g)waarvan onverzadigd 1,42 (g)
- Vezels 0,80 (g)
- Natrium 1.400,56 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
LATEN WE SAMEN ZIEN WAT WE NODIG HEBBEN OM VOOR TE BEREIDEN
- 3 courgettes
- 120 g gerookte zalm
- 1 citroen (sap en geraspte schil)
- 1 snufje peper
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 bosje gehakte peterselie (of munt)
Gereedschappen
- 1 Mandoline
- 1 Mes
- 1 Saladeschaal
Stappen
Laten we beginnen met voorbereiden
Laten we beginnen met het bereiden van de courgette- en zalmsalade, was en droog de courgettes, snijd ze in dunne plakjes met de mandoline.
Pers de citroen en filter het sap, voeg de extra vergine olijfolie toe, een snufje zout en peper en emulgeer alles tot een sausje.
Doe de courgettes in een saladeschaal en voeg de gerookte zalm in stukjes en de gehakte peterselie (of munt) toe
Besprenkel met de olie en citroen dressing.
Meng grondig en laat marineren in de koelkast voor ongeveer 1 uur.
En eet smakelijk!!
Tips van Marge
Volg mij op de pagina facebook door te klikken HIER of op mijn Instagram-account HIER en op Telegram mis je geen enkel recept. Ga terug naar de HOME
Volg mij op de pagina facebook door te klikken HIER of op mijn Instagram-account HIER en op Telegram mis je geen enkel recept. Ga terug naar de HOME
