Focaccia met uien is een recept met weinig ingrediënten en gemakkelijk te bereiden. Perfect voor een diner of een borrel met vrienden. De ingrediënten zijn eenvoudig. Met meel, olie en biergist krijgen we een zachte, hoge en smeuïge focaccia. Voor de topping heb ik gekozen voor een rustieke variant: rode ui en oregano. Je kunt de focaccia beleggen zoals je wilt: vervang de uien door rozemarijn en aardappelen… of alleen met tomaten… of uien en tomaten….. Kortom, zoals altijd veel ruimte voor jullie creativiteit.
Maar nu naar de keuken: ik laat je zien hoe je de Focaccia met uien bereidt
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
LAAT ONS KIJKEN WAT WE NODIG HEBBEN OM TE MAKEN
- 400 g tarwebloem type 1 (w 290 eiwitgehalte 12,5%)
- 300 ml water
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 4 g verse bakkersgist
- 6 g zout
- 3 rode uien
- extra vergine olijfolie
- zout
- 1/2 glas water
- oregano
Benodigdheden
- 1 Bakvorm
- 1 Koekenpan
- 1 Mes
Stappen
Laten we beginnen met het bereiden van de
We beginnen met het bereiden van de focaccia met uien: giet de bloem in een kom en voeg alle andere ingrediënten toe. Begin met roeren met een lepel en kneed daarna met de handen. Leg het deeg op het werkblad en kneed het krachtig gedurende 10 minuten.
Als je een homogeen deeg hebt, doe het dan in een kom en dek af.
Laat het deeg rijzen voor ongeveer 2/3 uur op een warme plaats totdat het volledig in volume is verdubbeld.
Bereid intussen de topping voor de focaccia.
Snijd de rode uien in dunne plakjes en doe ze in een pan met een beetje olie en een scheutje water. Laat ze een paar minuten zachtjes bakken; voeg zout toe en op het einde het oregano.
Leg het deeg in een rechthoekige bakvorm van 30/23 cm en verdeel het deeg volledig door het met de handen plat te drukken. Laat het nog een half uur rijzen.
Als de topping klaar is, laat hem een paar minuten afkoelen en verdeel hem vervolgens over de gerezen focaccia.
Besprenkel de focaccia nog met een scheutje olie en bak hem in een voorverwarmde oven op 200 graden (boven- en onderwarmte) gedurende 15 minuten.
De focaccia met uien is klaar!!
Eet smakelijk!!
De tips van Marge
Volg mij op de Facebookpagina door te klikken op HIER of op mijn Instagram-account HIER en op Telegram zodat je geen enkel recept mist. Ga terug naar de STARTPAGINA
