OVENSCHOTEL MET WITTE RAGU, een witte variant, gemakkelijk en snel. Heerlijke ovenschotel met ragù perfect voor de zondagse lunch met de familie. Het klassieke, stevige en smaakvolle recept is bereid met vleessaus, geraspte kaas en bechamelsaus en wordt vervolgens in de oven gebakken.
Om een perfecte ovenschotel te bereiden, raad ik je aan om de pasta al dente af te gieten, een paar minuten eerder dan de aangegeven tijd op de verpakking, om te voorkomen dat het door de langdurige ovenkooktijd te gaar wordt en papperig is.
Maar laten we nu naar de keuken gaan en ik laat je zien hoe je de OVENSCHOTEL MET WITTE RAGU kunt bereiden
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Pasen
Ingrediënten
LATEN WE SAMEN ZIEN WAT WE NODIG HEBBEN OM TE BEREIDEN
- 320 g mezze maniche rigate
- 300 g gemengd gehakt
- 100 ml witte wijn
- 1 stengel selderij
- 1 wortel
- 1/2 ui
- 30 g kaas (geraspt)
- naar behoefte extra vergine olijfolie
- naar behoefte zout
- 500 ml melk
- 40 g meel
- 30 g boter
- 1 theelepel zout
Hulpmiddelen
- 1 Ovenschaal
- 1 Kom
- 1 Lepel
Stappen
Laten we beginnen met het bereiden van de
Laten we beginnen met de witte ragù: fruit in een pan de gehakte selderij, wortel en ui in een beetje olijfolie.
Voeg het gehakt toe en laat het goed bruin worden. Blus af met een half glas witte wijn, laat het verdampen, zout, roer en ga door met koken gedurende ongeveer 30 minuten, indien nodig bevochtig met een pollepel heet water.
Verwarm het water voor de pasta en bereid ondertussen de bechamelsaus: smelt de boter in een steelpan.
Voeg de bloem toe en roer met de garde.
Giet langzaam de melk (op kamertemperatuur) in de pan en laat indikken terwijl je blijft roeren, zet apart.
Kook je mezze maniche in gezouten kokend water, giet dan af en meng met de bereide saus en de bechamelsaus.
Doe alles in een ovenschaal, bestrooi met de kaas en bak je mezze maniche in de oven met witte ragù, in een statische oven op 200°C gedurende 15 minuten.
En eet smakelijk!!
Marge’s Tips
De ovenschotel kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container of bedekt met plasticfolie.
De ovenschotel kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container of bedekt met plasticfolie.
Volg me op mijn facebookpagina door te klikken HIER of op mijn Instagramaccount HIER en op Telegram mis geen enkel recept. Ga terug naar de HOME
Volg me op mijn facebookpagina door te klikken HIER of op mijn Instagramaccount HIER en op Telegram mis geen enkel recept. Ga terug naar de HOME
