Paarse kool pesto, een geweldige saus om te maken wanneer de rode kool in het seizoen is. De paarse kool pesto is perfect om een bord pasta mee te kruiden of op toast te smeren als aperitief. Het is echt eenvoudig te maken en ook heel snel omdat alles in een blender wordt gemengd en rauw blijft. Ik hou van paarse kool, ik maak er vaak de RODE KOOL EN SINAASAPPEL SALADE, en ook RISOTTO MET PAARSE KOOL Ik hou van rode kool het heeft ook veel voedingswaarden en is caloriearm. Het mooie van paarse kool is dat het in contact met een zuur voedsel zoals citroen van kleur verandert van paars naar roze.
Maar nu gaan we naar de keuken en laat ik je zien hoe je de Paarse kool pesto maakt
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 8 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
LATEN WE SAMEN ZIEN WAT WE NODIG HEBBEN OM TE MAKEN
- 300 g rode kool
- 40 ml extra vergine olijfolie
- 30 g geraspte Parmezaan
- 20 g pecorino
- 30 g walnoten
- zout
Gereedschappen
- 1 Hakmolen
- 1 Spatel
Stappen
Laten we beginnen met voorbereiden
Laten we beginnen met het maken van de rode kool pesto: verwijder de buitenste bladeren van de kool, deze zijn harder en beschadigd, was het onder stromend water en droog het. Snijd het doormidden, verwijder de centrale kern met behulp van een mes en snijd het dan in dunne plakjes en doe het in de mixer.
Voeg de walnoten, de Parmezaan, de Pecorino, de olie en het zout toe.
Maal meerdere keren zodat de messen van de mixer niet te heet worden en de kleur van de pesto niet bederft.Breng op smaak met zout en meng goed en de paarse kool pesto is klaar.
En eet smakelijk!!
Marge’s Tips
De paarse kool pesto blijft twee tot drie dagen goed in de koelkast.
Je kunt pijnboompitten, amandelen of cashewnoten in plaats van walnoten gebruiken.
Volg me op mijn Facebook-pagina of op mijn Instagram-account en op Telegram zodat je geen enkel recept mist. Ga terug naar de HOME
