PARMEZAANCREME, is een smakelijke saus die wordt bereid door veel geraspte Parmezaanse kaas toe te voegen aan bechamelsaus. Het is een ideale bereiding voor het maken van voorgerechten of fingerfood, kan worden gesmeerd op toastjes, of ook worden gebruikt als begeleiding bij vleesgerechten… om pasta, risotto’s, gnocchi te kruiden… Een echt veelzijdig recept met een intense smaak, de bereiding is makkelijk te maken, zelfs op het laatste moment.
Maar nu gaan we naar de keuken en laat ik jullie zien hoe je in korte tijd de PARMEZAANCREME maakt
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
LATEN WE SAMEN ZIEN WAT WE NODIG HEBBEN OM TE BEREIDEN
- 250 g volle melk
- 100 g Parmigiano Reggiano DOP
- 25 g boter
- 25 g bloem 00
Gereedschap
- 1 Handgarde
- 2 Pannen
- 1 Voedselweegschaal
Stappen
We beginnen met de voorbereiding van de
Om de Parmezaancreme te bereiden, begin je met het verwarmen van de melk in een pannetje. Smelt ondertussen op laag vuur de boter in een ander pannetje. Voeg de bloem toe zodra de boter gesmolten is.
Roer met een garde om een goed gemengde roux te verkrijgen. Voeg de eerder verwarmde melk beetje bij beetje toe, goed roerend met de garde.
Blijf roeren en laat het mengsel op laag vuur koken.
Wanneer het mengsel is ingedikt, haal je het pannetje van het vuur en voeg je de geraspte Parmezaanse kaas beetje bij beetje toe, terwijl je het steeds met de handgarde mengt.
Meng de Parmezaanse kaas goed door de bechamel zodat je een redelijk dikke consistentie krijgt.
En hier is je Parmezaancreme klaar.
Smakelijk eten!!
De Tips van Marge
Je kunt de Parmezaancreme maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren, afgedekt met plasticfolie of in een luchtdichte container.
Volg me op mijn facebookpagina door HIER of op mijn Instagram-account HIER en op Telegram zodat je geen enkel recept mist. Keer terug naar de HOME
