Pasta in risotto-stijl met savooiekool, een heerlijk voorgerecht, perfect voor het koude seizoen. Gewoonlijk wordt rijst met savooiekool klaargemaakt, maar vandaag heb ik ervoor gekozen om pasta te combineren. Voor mij een uitstekende combinatie.
Een geweldige manier om groenten te eten, ook als hoofdgerecht. Indien gewenst kun je varianten kiezen, zoals het toevoegen van spek of aardappelen, maar soms zijn simpele dingen het lekkerst. Savooiekool heeft veel gezonde eigenschappen en is een weinig calorische groente, perfect om in vorm te blijven zonder smaak op te geven.
Maar nu, laten we naar de keuken gaan en ik laat je zien hoe je de Pasta in risotto-stijl met savooiekool bereidt
Mis ook niet Rijst met savooiekool en bonen Savooiekool met kikkererwten Savooiekoolkoteletten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
LATEN WE SAMEN KIJKEN WAT WE NODIG HEBBEN OM TE BEREIDEN
- 320 g pasta
- 300 savooiekool (geschoond)
- 1 stengel selderij
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- zout
- peper
- extra vergine olijfolie
- 1/2 glas witte wijn
- naar smaak water (of groentebouillon)
Benodigdheden
- 1 Koekenpan
- 1 Houten lepel
Stappen
Laten we beginnen met bereiden
We beginnen met het bereiden van de pasta in risotto-stijl met savooiekool: maak de soffritto met wortel, ui en selderij. Was de savooiekool en snijd deze in reepjes.
Doe in een koekenpan een scheut extra vergine olijfolie en het soffritto en voeg na ongeveer 2 minuten de savooiekool in reepjes toe. Laat het met een deksel zachtjes garen.
Voeg indien nodig een scheutje water toe en laat 5 minuten koken.Blus af met wat witte wijn en zet de bereiding nog ongeveer 10 minuten voort.
Zodra alle wijn verdampt is, doe je de rauwe pasta in de pan.
Voeg nu ongeveer 3 soeplepels warm water of groentebouillon toe.Beweeg de pasta met een houten lepel en ga door met koken. Voeg indien nodig meer water toe totdat de pasta gaar is en het grootste deel van de vloeistof is geabsorbeerd.
Op het einde van de bereiding afmaken met een scheut extra vergine olijfolie en serveren.Smakelijk eten!!
De tips van Marge
Volg me op de Facebook-pagina door te klikken op HIER of op mijn Instagram-account HIER en op Telegram, je mist geen enkel recept. Ga terug naar de HOMEPAGE
Volg me op de Facebook-pagina door te klikken op HIER of op mijn Instagram-account HIER en op Telegram, je mist geen enkel recept. Ga terug naar de HOMEPAGE
