Pasta met courgette en pancetta, een heerlijk romig en smaakvol eerste gerecht, zonder boter en room. Het recept is heel makkelijk, het is klaar in 15 minuten met weinig ingrediënten. Om dit verrukkelijke gerecht op tafel te zetten, moeten we eerst blokjes courgette met knoflook aanbakken, een deel apart houden en de rest pureren met de geraspte kaas om een uitnodigende pesto te krijgen. Bak de pancetta, meng de ingrediënten om een egale saus te creëren en gebruik deze om onze pasta te kruiden. Meng alles en je kunt gaan eten.
Maar nu gaan we naar de keuken en laat ik zien hoe je pasta met courgette en pancetta bereidt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
Laten we samen kijken wat we nodig hebben om te maken
- 200 g courgette
- 180 g pasta
- 100 g gerookte pancetta
- 1 teentje knoflook
- 20 g geraspte Parmezaan
- 1/2 glas witte wijn
- zout
- peper
- extra vierge olijfolie
Keukengerei
- 1 Koekenpan
- 1 Pan met hoge rand
- 1 Staafmixer
Stappen
Laten we beginnen met het bereiden van de
We beginnen met het bereiden van de pasta met courgette; giet een scheut extra vierge olijfolie in een koekenpan en laat de knoflook zachtjes fruiten.
Voeg de in blokjes gesneden courgette toe, breng op smaak met zout en laat ongeveer 10 minuten koken, regelmatig roerend.
Houd een beetje courgette apart en doe de rest in een hoge kom, voeg de geraspte Parmezaan toe en pureer alles tot een egale pesto.
Kook de pasta in een pan met kokend gezouten water.
Terwijl de pasta kookt, bak in dezelfde koekenpan waarin je de courgetteblokjes hebt gebakken de pancetta op laag vuur, af en toe roerend, blus vervolgens met de witte wijn en laat het verdampen.
Voeg de gepureerde courgette toe aan de pan met de pancetta, giet de pasta al dente af en doe deze in de pan.
Roer alles goed door elkaar.
Serveer je pasta met courgette en pancetta.
Smakelijk eten!!
De tips van Marge
Volg me op de Facebook-pagina door te klikken op HIER of op mijn Instagram-account HIER en op Telegram — je mist geen enkel recept. Ga terug naar de HOME
