Risotto pasta en erwten, een supersnel recept voor een hoofdgerecht dat eenvoudig en smakelijk is, perfect om te bereiden met zowel verse erwten als diepvrieserwten.
Een eenvoudig recept dat in minder dan een half uur te maken is met heel weinig ingrediënten en het hele gezin tevreden stelt. Het is een gerecht dat zich tussen een soep en een droge pasta bevindt, omdat de pasta wordt gerisotteerd, oftewel direct in de pan bij de erwten wordt toegevoegd en gekookt door geleidelijk kokend water toe te voegen, net als bij risotto: om het te maken, hebben we dus slechts één hoge pan nodig. Pasta en erwten is een vegetarisch gerecht, perfect voor een smakelijke en voedzame lunch of diner, voor mij is pasta en erwten het perfecte comfort food.
Maar laten we nu naar de keuken gaan en laat ik je zien hoe je Risotto pasta en erwten kunt bereiden
JE KUNT ANDERE SNELLE HOOFDGERECHTEN LEZEN ALS
Romige pasta en courgette
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
Laten we samen kijken wat we nodig hebben om te bereiden
- 150 g diepvrieserwten
- 150 g pasta (korte pasta vormen, ditalini rigati…)
- 1/2 ui
- z.b. water (of groentebouillon)
- extra vergine olijfolie
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- zout
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Houten lepel
- 1 Deksel
Stappen
Laten we beginnen met voorbereiden
Laten we beginnen met het bereiden van de pasta en erwten door de ui fijn te hakken
Giet een scheutje extra vergine olijfolie in een hoge pan en fruit de gehakte ui
Wanneer de ui is geslonken, voeg de diepvrieserwten toe, voeg zout toe, laat ze zacht worden en smaak krijgen en voeg heet water toe totdat alles bedekt isKook gedurende 10 minuten
Zodra de erwten zacht zijn, voeg de pasta toe, roer en voeg het hete water toe, blijf roeren en voeg beetje bij beetje water toe totdat de gewenste gaarheid is bereikt om een risotto-achtige en romige maar niet vloeibare pasta te krijgen.
Werk af met een handvol geraspte Parmezaanse kaas en serveer je risotto pasta en erwten goed warm!
En eet smakelijk!!!
Marge’s Tips
De risotto pasta en erwten kan een dag in de koelkast bewaard worden in een goed afgesloten luchtdichte container.
Volg me op de facebookpagina door HIER te klikken of op mijn Instagram-account HIER en op Telegram zodat je geen enkel recept mist. Keer terug naar de HOME
