Stoofvlees in tomatensaus, een uitstekende pastasaus of een smaakvol en makkelijk te bereiden hoofdgerecht. Een sappig en mals stoofvlees en een smaakvolle tomatensaus, perfect om te gebruiken als pastasaus. Het stoofvlees in tomatensaus, perfect voor de zondagse lunch, van die gerechten waarbij de saus een paar uur kookt en ideaal is om voorgerecht en hoofdgerecht te serveren
Voor het stoofvlees in tomatensaus zijn ook minder nobele stukken vlees geschikt; de bereiding maakt de stukjes vlees mals en sappig.
Maar nu gaan we naar de keuken en laat ik zien hoe je stoofvlees in tomatensaus maakt
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we samen kijken wat we nodig hebben om te bereiden
- 1 kg kalfsvlees (in stukjes voor stoofvlees)
- 1/2 ui
- 1 wortel
- 1 stengel selderij
- 1/2 glas rode wijn
- extra vergine olijfolie
- 700 g tomatenpassata
Gereedschap
- 1 Kookpan
- 1 Staafmixer
- 1 Houten lepel
Stappen
Laten we beginnen met bereiden
We beginnen met het bereiden van het stoofvlees in tomatensaus. Maak de selderij, wortel en ui schoon en was ze.
Doe alles in een mixer en maal zeer fijn.
Giet de extra vergine olijfolie in een pan en fruit het gesnipperde mengsel. Voeg ook het vlees toe en bak het op hoog vuur rondom aan.
Wanneer het vlees goed dichtgeschroeid is, blus met rode wijn en zodra deze verdampt is, giet de passata van tomaat erbij.
Breng op smaak met zout en blijf op laag vuur doorgaren totdat de tomatensaus goed gaar en dik is en het vlees zacht. Als de saus te veel opdroogt, voeg dan heet water (of groentebouillon) toe. Het vlees moet ongeveer 3 uur garen.
Serveer het stoofvlees in tomatensaus warm
Eet smakelijk!!
De tips van Marge
Het stoofvlees in tomatensaus, eenmaal gekookt, bewaart als volgt:
in de koelkast afgedekt maximaal 4 dagen
in de koelkast afgedekt maximaal 4 dagen
Volg me op de Facebook-pagina door te klikken op HIER of op mijn Instagram-account HIER en op Telegram mis je geen enkel recept. Ga terug naar de HOME
Volg me op de Facebook-pagina door te klikken op HIER of op mijn Instagram-account HIER en op Telegram mis je geen enkel recept. Ga terug naar de HOME
