Dit is het recept voor de echte AMERIKAANSE COOKIES, het originele recept om ze heerlijk zacht te maken met de unieke textuur die alleen deze legendarische koekjes hebben! Sommige heb ik ook gevuld met een theelepel bevroren Nutella en ze zijn geweldig geworden!
Het maken van Amerikaanse cookies is echt heel gemakkelijk, je kunt het deeg in een kom werken met een spatel of in een keukenmachine met een platte haak. Om ze perfect te krijgen, moet je het recept goed volgen, dezelfde ingrediënten en dezelfde hoeveelheden gebruiken; ik heb gemerkt dat er maar weinig nodig is om niet hetzelfde resultaat te krijgen.
Het geheim om de perfecte cookies te maken is om het deeg in de koelkast te laten rusten en het mooi stevig te maken, en eenmaal op de bakplaat moeten ze nog steeds mooi stevig zijn.
Ik weet zeker dat met het recept voor Amerikaanse cookies dat ik je geef, je de lekkerste cookies met chocoladechips zult maken die je ooit hebt gemaakt! Ik waarschuw je, zodra ze zijn gemaakt zijn ze verslavend, te lekker en heel gemakkelijk!
Volg me in het recept, dan maken we ze meteen samen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 170 g boter (op kamertemperatuur)
- 150 g bruine suiker (kan ook ruwe suiker zijn)
- 50 g kristalsuiker
- 1 ei
- 1 theelepel bicarbonaat van soda
- Een halve theelepel zout
- 2 theelepels maïszetmeel
- 250 g bloem 00
- 200 g chocolade druppels
Stappen
Begin met het in een kom doen van de boter, in stukjes gesneden, deze moet zacht zijn, minstens een uur buiten de koelkast gelaten in de winter, een half uur in de zomer. Voeg de bruine suiker toe en begin de ingrediënten te verwerken met een spatel of een lepel, de boter moet zich vermengen met de suiker. Voeg ook de kristalsuiker toe en blijf mengen.
Wanneer ook de kristalsuiker goed is vermengd, voeg dan het ei toe, ook op kamertemperatuur en meng goed om het in het deeg op te laten nemen.
Voeg nu de bloem toe, in één keer, en terwijl je mengt, voeg ook de maïszetmeel, het bicarbonaat en het zout toe; werk alles met de handen of de spatel tot je een homogeen deeg hebt.
Voeg ook de chocoladedruppels toe, kneed dan verder om ze aan het geheel te integreren.
Dek af met folie en laat het deeg minstens een uur in de koelkast rusten.
Neem het deeg terug en met behulp van een ijsschep of met de handen, maak ballen die je op een bakplaat met bakpapier legt. De bakplaat moet groot zijn omdat de koekjes ver uit elkaar moeten worden geplaatst, tijdens het bakken zullen ze zich verspreiden.
Sommige kun je vullen met een theelepel bevroren Nutella.
Als je de koekjes in de zomer bereidt, raad ik aan om ze nog een half uur in de koelkast te zetten voor je ze bakt, als het winter is en je ziet dat de bolletjes mooi stevig zijn, bak de cookies dan direct in een voorverwarmde heteluchtoven op 177 graden voor ongeveer 15-20 minuten, in een airfryer op 160 graden voor ongeveer 15 minuten.
Eenmaal gebakken zijn ze nog zacht, daarna worden ze steviger als ze afkoelen.
Ik raad aan om ze af te laten koelen op een rooster.
