Chocolademuffins zonder boter in het beslag zijn een echte klassieker voor ontbijt en tussendoortje, geliefd bij jong en oud. Dit is het recept dat ik op tv heb gemaakt bij Canale10 in mijn kookprogramma La cucina di Vane.
Met dit eenvoudige en snelle recept maak je luchtige, geurige en superlekkere chocolademuffins, perfect om op elk moment van de dag van te genieten.
Je hebt maar een paar ingrediënten en eenvoudige stappen nodig om onweerstaanbare huisgemaakte cakejes op tafel te zetten, ook ideaal om samen met de kleintjes te bakken.
Ik herinner je eraan dat ik op tv ben bij Canale10 met La cucina di Vane elke dinsdag, donderdag en zaterdag om 13:10 en om 19:40, ik hoop je te zien, mis het niet!
Je kunt alle recepten die ik op tv heb gemaakt HIER teruglezen en alle afleveringen terugkijken op mijn YouTube-kanaal of op de website van Canale10, deze aflevering kun je hier bekijken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 70 g zonnebloemolie
- 70 g melk (Ook plantaardige drank is prima)
- 230 g bloem (type 00)
- 3 eetlepels ongezoet cacaopoeder (Ook gezoet cacao is prima)
- 1 zakje bakpoeder
- 60 g pure chocolade (Chocoladestukjes of chocolate chips zijn ook geschikt)
Stappen om chocolademuffins zonder boter te maken
Doe de eieren en de suiker in een ruime kom en klop ze met de elektrische gardes tot een licht, luchtig en schuimig mengsel.
Voeg de zonnebloemolie en de melk toe en blijf mixen zodat alle vloeibare ingrediënten goed worden opgenomen.Voeg de bloem (type 00), het ongezoete cacaopoeder en het bakpoeder toe en zeef ze direct in de kom. Roer goed tot een glad en romig beslag zonder klontjes.
Hak de chocolade fijn. Voeg deze aan het beslag toe en roer erdoor om te mengen.Zet papieren muffinvormpjes in een muffinvorm en vul ze voor ongeveer tweederde met het beslag.
Bak de muffins in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten, of in de airfryer op 160°C gedurende ongeveer 15-20 minuten. Doe de satéprikker-test om te controleren of ze gaar zijn.
Laat de chocolademuffins afkoelen voordat je ze serveert.
… de tips van Vane
Je kunt de chocolademuffins 2-3 dagen bewaren onder een taartstolp. Ze zijn ook uitstekend om in te vriezen en even licht op te warmen voordat je ze serveert.
