Een ZACHTE CROSTATAROL GEVULD MET RICOTTA EN INGELEGDE KERSEN is het zoete recept dat ik je vandaag wil geven. Het is een dessert van olieachtig zanddeeg, heel eenvoudig en snel te maken. Deze crostarol is het perfecte dessert voor ontbijt en tussendoortje, gesneden in plakjes met de heerlijke vulling van zachte ricottacrème en heerlijke ingelegde kersen. Ik hou van eenvoudige maar heerlijke desserts zoals deze, een mooi huisgemaakt snoepje om ’s middags te maken, wanneer je zin hebt om in de keuken te rommelen. Je kunt dezelfde rol ook vullen met jam, chocolade, room, wat je maar lekker vindt, maar de vulling van ricotta en kersen is echt heerlijk, probeer dit recept meteen, je vindt ook de VIDEO OP MIJN YOUTUBE KANAAL.
Lees ook
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 80 g zonnebloemolie (olijfolie is ook goed)
- 1 citroenschil (sinaasappelschil is ook goed)
- 300 g bloem 00
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 200 g ricotta
- 2 eetlepels poedersuiker
- g suikergranulaat
- 20 ingelegde kersen
Stappen
Bereid de ricottacrème voor, doe de ricotta in een kom en werk het een beetje met een lepel om het romiger te maken. Voeg de poedersuiker toe en meng om een mooie homogene crème te krijgen. Bewaar de crème in de koelkast tot het gebruik.
Begin met het voorbereiden van het olieachtig zanddeeg, neem een grote kom en doe de eieren erin, klop ze met een vork, voeg de olie geleidelijk toe en blijf roeren,
Doe ook de suiker en de geraspte citroenschil in de kom, meng opnieuw. Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem met het bakpoeder toe, werk de ingrediënten eerst in de kom met behulp van een vork en verplaats vervolgens alles naar het werkblad om een zachte en homogene bal te krijgen.
Nu het olieachtig zanddeeg klaar is, rol het uit in een rechthoek met behulp van een beetje bloem en een deegroller. Het deeg moet ongeveer een halve centimeter dik zijn.
Leg de basis op een vel bakpapier, neem de ricottacrème en smeer het goed over de hele basis. Verspreid de ingelegde kersen over de crème.
Rol de gevulde basis op met behulp van het bakpapier, je moet de rol een mooie vorm geven, compact met de handen en voeg het suikergranulaat toe. Leg de rol met het bakpapier op een bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 30-35 minuten. Laat het na het bakken tien minuten rusten en snijd het dan in plakjes voordat je het serveert.
