Een lekker rijk en smakelijk tweede gerecht: GEHAKTBALLEN IN DE PAN MET SPEK EN ERWTEN, zacht, smaakvol en smakelijk, deze gehaktballen moet je echt eens proberen!
De gehaktballen van oma worden verrijkt met smaak, geur en aroma door de toevoeging van erwten en spek in de saus tijdens het koken, je kunt ze bereiden voor de zondagse lunch, omdat ze een rijk en smakelijk gerecht zijn, maar ook elke dag, omdat het een recept is voor snelle en gemakkelijke gehaktballen.
Een heerlijke en smaakvolle saus omhult de gehaktballen, ze zien er geweldig uit omhuld door deze saus van erwten en stukjes spek, binnen 20 minuten is het gerecht klaar om op tafel te zetten, en je zult zien dat het een succes wordt!
Je kunt de gehaktballen met spek en erwten ook een dag van tevoren bereiden, je hoeft ze alleen maar op te warmen voordat je ze op tafel zet. Volg me nu in het recept om deze gehaktballen in de pan zonder tomatensaus met erwten en spek te bereiden, en als je wilt kun je HIER DE VIDEORECEPT OP MIJN YOUTUBE-KANAAL BEKIJKEN
Lees ook
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 ei (groot, als het klein is gebruik er 2)
- 500 g gemengd gehakt (van kalfsvlees, rundvlees en varkensvlees)
- 2 plakken brood
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- q.b. bloem (voor het paneren)
- 150 g erwten (ik gebruik diepvries)
- 100 g spek in blokjes
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 sjalot
- 1 glas witte wijn
Stappen
Begin met het bereiden van de gehaktballen, doe het gehakt in een kom, ik gebruik gemengd gehakt van kalfsvlees, rundvlees en varkensvlees, maar gebruik wat jij wilt; voeg het ei, het zout en de Parmezaanse kaas toe. Doe de sneetjes brood in een blender en maal ze tot fijne kruimels en voeg ze toe aan het mengsel.
Werk alle ingrediënten in de kom met je handen tot een mooi homogeen mengsel, desgewenst kun je gehakte peterselie en/of een gehakte knoflookteen toevoegen. Maak met licht bevochtigde of licht geoliede handen de gehaktballen door stukjes van het mengsel af te breken en er balletjes van te vormen. Als alle gehaktballen klaar zijn, rol ze door de bloem en leg ze op een bord.
Schil en hak een sjalot, laat deze glazig worden in een ruime pan in een paar rondjes extra vergine olijfolie, voeg de gehaktballen toe en laat ze goed aan alle zijden bruinen. Giet de witte wijn erbij, verhoog het vuur en laat het verdampen.
Voeg het spek, de erwten toe, meng, breng op smaak met zout, dek af met een deksel en laat op laag tot middelhoog vuur sudderen, af en toe roeren. Zodra alles gaar is, serveer de gehaktballen warm omhuld met de smakelijke saus, ze zullen romig en heel mals zijn.
