Deze GEVULDE PIZZASTOKJES MET TOMAAT EN MOZZARELLA zijn het heerlijke recept van vandaag, om met het pizzadeeg zachte stokjes te maken gevuld met tomaat en mozzarella en ook bovenop gevuld met deze smakelijke vulling. Superzacht en met een smeltende kern, zijn deze stokjes perfect om te bereiden voor duizend gelegenheden, om samen met de klassieke zelfgemaakte pizza op tafel te serveren, voor een heerlijke hartige snack, maar ze zijn ook perfect om mee te nemen op een uitstapje. Ze zien eruit als lange, zachte pizzabroodjes die een smeltend en smakelijk hart in hun vulling verbergen. De pizzastokjes blijven ook de volgende dag superzacht; je hoeft ze alleen maar een paar minuten in de oven te verwarmen om ze ook van buiten en binnen smeltend te maken. Het bereiden van gevulde pizzastokjes is heel eenvoudig, je kunt kant-en-klaar pizzadeeg gebruiken, maar ik raad aan om het zelf thuis te maken, het is echt simpel en het resultaat zal veel beter zijn. Volg me in het recept dat we samen de gevulde pizzastokjes met tomaat en mozzarella maken en BEKIJK DE VIDEORECEPT OP MIJN YOUTUBE-KANAAL.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 12 grote stokjes of 18 middelgrote
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Hele jaar
Ingrediënten
- 250 g water (op kamertemperatuur)
- 12 g verse gist (5 g als je droge gist gebruikt)
- 1 theelepel suiker
- 400 g bloem type 0 (type 00 is ook goed)
- 30 g extra vergine olijfolie
- 1 theelepel fijne zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak tomatensaus
- 250 g mozzarella
- 100 g scamorza
- naar smaak zout
Stappen
Los de gist op in de helft van het water met de theelepel suiker. Doe de bloem in een grote kom, maak een kuiltje in het midden en giet het water met de opgeloste gist erbij, begin te kneden en voeg geleidelijk de rest van het water toe. Als je een ruw deeg hebt, voeg dan al knedend de olie toe en als laatste het zout.
Breng het deeg over op de tafel en blijf kneden totdat je een glad, elastisch en homogeen deeg hebt. Doe het deeg in een licht geoliede kom, dek af met plasticfolie en laat het deeg rijzen tot het in omvang is verdubbeld, dat duurt ongeveer vier uur.
Pak het gerezen deeg, druk de lucht eruit, leg het op het werkvlak en verdeel het met behulp van een deegkrabber in gelijke delen, je zou er ongeveer 12 stukken uit moeten halen, maar ook ongeveer 18 als je kleinere stokjes wilt maken. Gebruik je vingers om elk deel van het deeg uit te rekken in dunne stokjes.
Meng de tomatensaus in een kom met olie en zout. Snijd de mozzarella en scamorza in zeer kleine stukjes. Vul vervolgens elke pizzastrook met een beetje saus en kaas. Sluit elke strook door de randen goed te sluiten.
Plaats alle gevulde pizzastokjes op een bakplaat, bestrijk ze met een beetje extra vergine olijfolie en doe er nog wat tomatensaus bovenop. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 190 graden voor ongeveer 10-15 minuten, haal uit de oven, voeg nog meer scamorza en mozzarella toe en zet weer in de oven voor 5 minuten. Serveer de stokjes warm en smeltend, heerlijk en zie hoe gemakkelijk ze te maken zijn!
