Deze KROKANTE AARDAPPELSTOKJES GEBAKKEN NIET GEFRITUURD MAAR IN DE OVEN bereid je in korte tijd, met gekookte aardappelen, diverse specerijen en je kunt ze ook bakken in een airfryer.
Het eenvoudige en snelle recept om met gekookte aardappelen een smakelijk gerecht te bereiden voor het hele gezin en perfect om te serveren als voorgerecht of te genieten bij de borrel.
Thuis waren ze binnen een mum van tijd op, heerlijk om simpel te eten maar ook om in sausjes zoals mayonaise of ketchup te dippen. Je kunt het recept van deze aardappelstokjes aanpassen door naar wens ook wat paprikapoeder of chilipeper aan het deeg toe te voegen, evenals stukjes olijf.
Bereid ze als je gasten hebt voor het diner, ik weet zeker dat iedereen ze lekker zal vinden, jong en oud!
Volg me nu in het recept dat we meteen samen gaan maken!
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Altijd
Ingrediënten
- 700 g voorgekookte aardappelen
- 2 eetlepels aardappelzetmeel
- naar smaak specerijen (paprika curry)
- naar smaak witte peper (in poeder)
- naar smaak zout
- naar smaak peterselie
- naar smaak extra vergine olijfolie
Stappen
Begin met het bereiden van de aardappelstokjes door de nog warme aardappelen te stampen met een pureestamper, het is niet nodig om de schil te verwijderen als je een pers gebruikt.
Verzamel de aardappelpuree in een kom en laat afkoelen.
Voeg nu de fijngesneden kruiden en specerijen, het aardappelzetmeel en het zout toe aan het deeg, en meng de ingrediënten om een zacht en homogeen deeg te verkrijgen. Dek het deeg in de kom af met plasticfolie en zet het een halfuur in de koelkast, zodat het tijd heeft om droger en compacter te worden.
Haal het deeg tevoorschijn, doe het in een spuitzak en knip de punt van de zak af om een opening van ongeveer een paar cm te krijgen. Maak strepen van aardappeldeeg op een bakplaat bekleed met bakpapier, je kunt de strepen zo lang maken als je wilt, ik maakte ze ongeveer 15 cm, maar kortere van ongeveer 10 cm zijn ook prima, dan krijg je meer stukjes.
Bestrijk de stokjes lichtjes met olie, ik heb een paar pufjes extra vergine olijfolie gebruikt en bak ze in een voorverwarmde ventilatieoven op 190 graden gedurende ongeveer 20 minuten, of in een airfryer op 180 graden gedurende ongeveer 17-20 minuten.
Serveer ze warm naar wens met sausjes.
… de tips van Vane
De aardappelstokjes kun je na het bakken een paar dagen bewaren, je hoeft ze alleen maar op te warmen in de oven of in een airfryer voordat je ze serveert.
Je kunt ze ook serveren door ze in een plakje spek of ham te wikkelen, een leuk idee voor een voorgerecht of voor een staande maaltijd, probeer het!
