De KROKANTE WORTELS UIT DE OVEN OF HETELUCHTFRITUUR vind ik heerlijk, smaakvol en heel lekker, het makkelijke en snelle recept om wortels in de oven te bereiden die heel krokant worden met heel weinig olie. Een lichte maar smakelijke wortelbijgerecht dat overal bij past, om te serveren met vlees, vis, eieren en kaas. Krokante wortelstengels uit de oven met kruiden en indien gewenst ook met specerijen, het geheim om de wortels superkrokant te maken is ze in paneermeel en maïsmeel te rollen, het resultaat is geweldig, zulke lekkere wortels heb je nog nooit gemaakt en iedereen zal er aan tafel van genieten, zowel volwassenen als kinderen die normaal gesproken niet van deze groente houden. Je kunt ze in de oven of in de heteluchtfriteuse bakken, ze worden met beide bereidingsmethoden heerlijk en superkrokant. Volg het recept om de krokante wortelstengels in de oven te bereiden of BEKIJK HET VIDEORCEPT OP MIJN YOUTUBE-KANAAL.
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven, Heteluchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- n.v.t. peper
- n.v.t. gedroogde oregano
- n.v.t. peterselie
- n.v.t. rozemarijn
- 1 eetlepel paneermeel
- 1 eetlepel maïsmeel
- n.v.t. extra vierge olijfolie
- 5 wortels (groot)
- n.v.t. fijne zout
Stappen
Begin met het goed wassen van de wortels, droog ze af en schil ze allemaal met een dunschiller, waarbij je ook de beide uiteinden verwijdert. Snijd de wortels doormidden en vervolgens elke helft in de lengte.
Snijd ze verder in de lengte tot je wortelstengels hebt met een diameter van een halve cm. Doe de wortelstengels in een kom en besprenkel met een beetje extra vierge olijfolie. Hak peterselie en rozemarijn fijn en voeg deze toe aan de kom, voeg ook zout en peper toe en meng alles goed door elkaar om op smaak te brengen.
Voeg nu ook de eetlepel paneermeel en de eetlepel maïsmeel toe, en meng alles opnieuw goed door. Neem een grote en ruime bakplaat om alle wortels in te doen, leg er een vel bakpapier op, besprenkel met een beetje extra vierge olijfolie en leg alle wortels erop, let erop dat je ze niet op elkaar legt, maar naast elkaar legt, zodat ze gelijkmatig kunnen garen. Besprenkel met een beetje olie en bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180 graden gedurende ongeveer een halfuur, als je ze in de heteluchtfriteuse bakt, 180 graden voor 20 minuten. Serveer ze warm en krokant, maar ze zijn ook koud erg lekker.
