De LASAGNE MET ROMEINSE ARTISJOKKEN EN WORST zijn een rijk en smakelijk hoofdgerecht, een recept om snel en eenvoudig ovenschotel te bereiden.
De gelegenheden om deze heerlijke lasagne met vlees en groente op tafel te zetten, zullen niet ontbreken, perfect voor de belangrijkste maaltijden, maar ook voor alledaagse maaltijden, omdat de bereiding echt heel eenvoudig is.
Om te serveren en te genieten met de gouden korst en de zachte en romige vulling, passen de artisjokken perfect bij de worsten, ik ben dol op artisjokken bereid in alle manieren en in dit recept maken ze de lasagne spectaculair!
De eenvoud van het recept is dat we de lasagne vellen rauw in de ovenschaal leggen, het is namelijk voldoende om wat vloeibare béchamel toe te voegen en deze zullen direct in de schaal in de saus garen, hierdoor worden ze nog lekkerder, omdat ze zo alle smaken opnemen!
De prachtige Romeinse artisjokken die ik voor mijn lasagne heb gebruikt, kocht ik bij supermarkt MD.
Lees ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Air fryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, Lente
Ingrediënten
- 500 g lasagne vellen
- 5 worsten
- 6 Romeinse artisjokken
- q.b. peterselie
- 1 teen knoflook
- q.b. extra vierge olijfolie
- 80 g pecorino romano (geraspt)
- q.b. zout
- 500 ml béchamel
- 100 ml water
Stappen
Begin met het bereiden van de béchamel met het recept dat je vindt bij de ingrediënten, maak het met een halve dosis van de ingrediënten vermeld in het recept. Voeg eenmaal gemaakt de 100 ml water toe die in de doses worden vermeld, meng en zet het apart. We verdunnen de béchamel om het vloeibaarder te maken zodat het helpt de vellen in de oven te koken.
Bereid nu de saus voor de lasagne, begin met de artisjokken, maak ze dus schoon door de hardere buitenste bladeren te verwijderen, snijd ze in partjes en verwijder het centrale baardje indien aanwezig. Doe de artisjokpartjes in een kom met water en citroensap om te voorkomen dat ze verkleuren.
Giet een flinke scheut olie in een pan en fruit een teen knoflook, voeg de artisjokpartjes toe, de gehakte peterselie, een beetje zout en een glas water, dek af met het deksel en kook tot ze mooi zacht zijn.
Zodra de artisjokken gaar zijn, leg ze op een bord, in dezelfde pan bak je ook de worsten zonder vel en in stukjes, voeg geen vet toe aan de pan, de worsten geven hun natuurlijke vet vrij.
Zodra de worsten ook gaar zijn, kun je de lasagne samenstellen. Giet op de bodem van een ovenschaal een beetje béchamel, leg de vellen, meer béchamel, een beetje artisjokken en worst en eindig met een beetje geraspte pecorino romano.
Ga zo verder met het maken van alle andere lagen, op de laatste laag doe je meer béchamel en pecorino. Bak de lasagne in een voorverwarmde oven op 160 graden gedurende ongeveer 25-30 minuten, in een air fryer op 150 graden gedurende ongeveer 20 minuten. Zodra ze gaar zijn, serveer de lasagne warm en romig.
… Vane’s tips
De lasagne kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard, bewaar het in een luchtdichte container.
Je kunt de lasagne invriezen, ik raad je aan om het in enkele porties in te vriezen, zodat je niet de hele lasagne hoeft te ontdooien als je slechts voor één persoon nodig hebt.
Je kunt stukjes scamorza aan de vulling toevoegen.
