Deze heerlijke, zachte en geurige yoghurt- en sinaasappelmuffins heb ik op tv klaargemaakt bij Canale10 in mijn programma La cucina di Vane; jullie vonden ze geweldig omdat ze makkelijk, snel en echt verrukkelijk zijn!
Als er een gebakje is dat naar huis, een rustig ontbijt en geurige middagen doet denken, dan zijn het precies deze yoghurt- en sinaasappelmuffins.
Zacht, luchtig en heel eenvoudig te maken, deze muffins zijn perfect voor het ontbijt van het hele gezin, als tussendoortje voor kinderen of om te genieten met een kop warme thee.
De combinatie van yoghurt, die het beslag zacht maakt, en het sinaasappelsap en de -schil geeft een onweerstaanbare geur en een delicate maar uitgesproken smaak. Een eenvoudig, eerlijk en altijd geslaagd recept… precies zoals ik het graag heb 💛
Ik herinner je eraan dat ik op tv ben bij Canale10 met La cucina di Vane elke dinsdag, donderdag en zaterdag om 13:10 en 19:40, ik wacht op je, mis het niet!
HEB JE MIJN HULP IN DE KEUKEN NODIG? SCHRIJF NAAR HET SOS VANE op [email protected] en ik zal je beantwoorden op TV tijdens mijn uitzending!
Je kunt alle recepten lezen die in de tv-aflevering zijn gemaakt HIER en alle afleveringen terugkijken op mijn YouTube-kanaal of op de site van Canale10, deze receptvideo kun je hier bekijken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 12Stuks
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 160 g suiker
- 250 g bloem (type 00) (Type 0 is ook geschikt)
- 125 ml natuurlijke yoghurt
- 80 g zonnebloemolie
- 1/2 sinaasappelsap
- 1 geraspte sinaasappelschil
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- naar behoefte vanillepoedersuiker
Bereidingswijze
Klopt in een ruime kom de eieren met de suiker tot je een licht, luchtig en schuimig mengsel krijgt.
Voeg nu, al roerend, langzaam de zonnebloemolie toe, en vervolgens de yoghurt zodat het beslag romig en egaal wordt.Voeg het sap van een halve sinaasappel toe, de geraspte schil en eventueel sinaasappelextract, die de muffins een intense en onweerstaanbare geur geven.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder en spatel dit beetje bij beetje door het beslag, voorzichtig roeren tot je een gladde, klontvrije massa hebt.Verdeel het beslag over de papieren vormpjes, vul ze tot ongeveer tweederde en plaats ze in de muffinvorm.
Bak ze in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende 15–20 minuten, controleer altijd met een satéprikker.
Laat ze afkoelen en bestuif met vanillepoedersuiker; zacht, geurend en heerlijk!
