De PASTA MET ANSJOVIS OP ROMEINSE WIJZE is een eenvoudig, smakelijk, gemakkelijk en snel te bereiden hoofdgerecht, met slechts enkele goedkope maar smakelijke ingrediënten, serveer je een gerecht om je vingers bij af te likken.
De pasta met de eenvoudige Romeinse saus met cherrytomaatjes en ansjovis is een smakelijk hoofdgerecht met de geur van huisgemaakte lekkernijen, je bereidt het in de tijd dat je het water voor de pastakoker opzet. Een snelle saus met een pittige smaak, perfect om te maken wanneer je weinig zin hebt om in de keuken te staan, maar ook voor een gezellige spaghetti-avond met vrienden.
Om de pasta met ansjovis op Romeinse wijze nog lekkerder en smakelijker te maken, heb ik ‘Le dolci del Mar Cantabrico Rizzoli’ gebruikt, die alleen in de lente worden gevangen wanneer de ansjovis groter en sappiger zijn; ‘Le dolci del Mar Cantabrico Rizzoli’ worden op de dag van vangst met de hand verwerkt en komen uit een gecertificeerde keten, ze zijn rijk aan omega en bevatten 25% minder zout dan de klassieke Cantabrische ansjovisfilets van Rizzoli in olie.
Volg me in het recept en we maken samen de pasta op Romeinse wijze met de saus met ansjovis, gemakkelijk, snel en heerlijk!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g cherrytomaten
- 100 g tomatenpuree
- 1 teen knoflook
- 20 g extra vergine olijfolie
- q.b. peterselie
- 4 Ansjovis Le Dolci del Mar Cantabrico Rizzoli
- q.b. zout
- 400 g vierkante spaghetti
Stappen
Om de spaghetti met saus en ansjovis op Romeinse wijze te bereiden, begin je met het wassen en snijden van de cherrytomaten. Giet in een ruime pan de extra vergine olijfolie, doe de geplette knoflook en de ansjovis Le Dolci del Mar Cantabrico Rizzoli erbij, kook een paar minuten om de olie op smaak te brengen.
Verwijder de knoflook en verkruimel de ansjovis met een houten spatel, voeg de gesneden cherrytomaten en de tomatenpuree toe, roer om op smaak te brengen, voeg het zout toe en kook op een lage tot middelmatige vlam, af en toe roerend.
Kook ondertussen de pasta in ruim kokend gezouten water, voeg een halve pollepel van het kookwater van de pasta aan de saus toe en voltooi de kooktijd van de spaghetti de laatste drie minuten direct in de saus.
Meng dan goed en kook de pasta, haal van het vuur, voeg een beetje verse gehakte peterselie toe, meng en serveer de pasta en ansjovis op Romeinse wijze door een of twee ansjovis van Rizzoli op de pasta te leggen. Met deze smaakvolle en omhullende saus zal dit hoofdgerecht een echt succes zijn, woord van uw Vane.
