De PIADELLA ALLA ROMANA MET PUNTARELLE EN PORCHETTA is een snel, smakelijk en gemakkelijk recept om te bereiden, perfect voor een snelle lunch of diner, ook heerlijk om mee naar het werk te nemen in plaats van de gebruikelijke boterham of lunchbox.
Als echte Romein heb ik alle ingrediënten uit mijn land gebruikt, puntarelle alla romana, porchetta uit Ariccia en ik heb een heerlijke ansjovismayonaise gemaakt om alles samen te binden, deze Piadella alla romana is van een onbeschrijfelijke smaak!
Ik heb als basis de nieuwe Piadelle Gustose Mulino Bianco Special Edition in samenwerking met GialloZafferano gebruikt, met deeg met reuzel, rozemarijn en zwarte peper, met een unieke en smaakvolle smaak.
Heel gemakkelijk en snel te bereiden, perfect om ook aan tafel te serveren voor een gezellige avond met vrienden. Volg me in het recept! Laten we samen de Smakelijke Piadella met puntarelle en porchetta bereiden, ik weet zeker dat je hem echt lekker zult vinden!
Lees ook:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 3 Smakelijke Piadelle Mulino Bianco
- 75 g mayonaise
- 6 ansjovis in olie (goed uitgelekt)
- 150 g puntarelle (al schoongemaakt)
- 9 plakken porchetta
- 20 g extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels witte wijnazijn (appelazijn kan ook)
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Stappen
Was de puntarelle grondig en droog ze vervolgens door ze met een doek af te deppen of gebruik een slacentrifuge.
Doe de mayonaise in een kom van een mixer, voeg een snufje peper en drie ansjovis toe en mix alles.
Doe de overgebleven ansjovis in een vijzel met de extra vergine olijfolie en begin met de stamper te stampen om een crème te maken, voeg de azijn toe en emulgeer met een vork.
Breng de puntarelle op smaak met een snufje zout en deze saus, meng ze om op smaak te brengen en voeg ook een goede snuf zwarte peper toe.
Verwarm de Smakelijke Piadelle Mulino Bianco in een hete pan gedurende 90 seconden aan elke kant, vul ze vervolgens met de ansjovismayonaise, de puntarelle alla romana en de plakken porchetta. Vouw de Piadelle dubbel en serveer ze, als je wilt, ook in tweeën gesneden. Met deze rijke en smaakvolle vulling is succes aan tafel verzekerd, zegt Vane
