Deze POMPOEN EN CHOCOLADE ZOETE TEGLA is een van die recepten die je maakt en je kunt je niet voorstellen hoe lekker het is; een romige, overheerlijke zoetigheid die smelt in je mond met herfstige geuren en smaken.
Een dessert dat echt een geweldige ontdekking was, een waarvan je echt ‘Wow’ zegt als je het proeft! Deze pompoen en chocolade banketbakkersroom teglia is perfect om te maken voor vele gelegenheden, voor een heerlijke snack, vooral voor degenen die niet graag groenten eten, zoals pompoen, en het zullen terugvinden in dit dessert waar het zachtheid en romigheid toevoegt, maar het is ook ideaal om te maken als dessert na de zondagse lunch, ik ben er zeker van dat je al je gasten zult verbazen!
Heerlijke lagen pompoen banketbakkersroom, cacaokoekjes en chocoladecrème, een dessert dat heel gemakkelijk te maken is, ik heb mijn favoriete koekjes gebruikt, de cacao Pavesini, die me nooit teleurstellen in de bereiding van mijn desserts.
Ik heb het dessert in een schaal gemaakt, je kunt mini-tegla’s maken in glazen, perfect voor een staande avond met vrienden.
Volg me in het recept en we maken samen de pompoen en chocolade zoete tegla met cacao Pavesini.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g pompoen (al schoongemaakt)
- 4 eierdooiers
- 100 g suiker
- 40 g bloem 00 (maïzena is ook goed)
- 320 g melk
- 1 eetlepel vanille-extract
- 2 eetlepels ongezoete cacaopoeder (voor de chocoladecrème)
- q.b. Pavesini cacao
- q.b. melk (voor de siroop)
- q.b. cacao (voor het bestuiven van het dessert)
Stappen
Snijd de schoongemaakte pompoen in blokjes, doe deze in een glazen kom, dek af met magnetronfolie en kook in de magnetron gedurende 10 minuten op 800 watt. Als je geen magnetron hebt, kun je de pompoen in de oven koken op een bakplaat met bakpapier op 180 graden gedurende ongeveer 25 minuten.
Zodra de pompoen gaar is, doe hem in een kan en mix hem met een staafmixer om hem romig te maken. Voeg de helft van de melk toe en roer.Doe de pompoen met de helft van de melk in een pan met de eierdooiers, roer met een garde om ze te mengen, voeg de suiker toe, roer opnieuw en voeg dan de gezeefde bloem beetje bij beetje toe.
Blijf roeren terwijl je de rest van de melk toevoegt. Zet op het vuur en kook, blijf roeren met een handgarde, op laag vuur tot je ziet dat de crème begint in te dikken, haal dan van het vuur.Verdeel de crème over twee aparte kommen, dek de ene onmiddellijk af met folie die de crème aanraakt, voeg in de andere crème de gezeefde cacao toe en roer met een handgarde om deze te integreren. Zodra de chocoladecrème is verkregen, dek deze ook af met folie die de crème raakt en laat volledig afkoelen, eerst buiten en dan in de koelkast.
Neem een schaal van 20 bij 30 cm, maak een eerste laag koekjes door de cacao Pavesini in de melk in een kommetje te dopen, leg daarboven de pompoen banketbakkersroom, maak nog een laag cacao Pavesini gedoopt in melk en eindig met een andere laag chocoladecrème. Dek af met folie en plaats het dessert ongeveer twee uur in de koelkast.
Haal de teglia eruit, bestrooi met een mooie laag cacao en serveer aan tafel, je zult verrast zijn door de smaak, romig en heerlijk!
