Heerlijk, krokant en super smaakvol is de VEGETARISCHE FILODEEGTAART, een mooie hartige taart, kleurrijk en smakelijk om te bereiden met seizoensgroenten zoals aubergines en paprika’s, courgettes en gerookte scamorza voor extra smaak!
Ik houd ervan om hartige taarten te maken met filodeeg, ze worden licht en super krokant. Deze keer maakte ik het in de vorm van een windmolen met een heerlijke vulling van groenten en kaas. Het is heerlijk warm met gesmolten kaas, maar ook koud, omdat het mooie aan filodeeg is dat het licht en krokant blijft, zelfs als het eenmaal gekookt en afgekoeld is.
Het bereiden van de vegetarische filodeegtaart is eenvoudig en snel; je hoeft alleen maar de groenten in de pan te bakken en vervolgens de taart in de vorm te maken. De ingrediënten zijn eenvoudig en weinig; ik gebruikte aubergines en paprika’s, gekocht bij de MD-supermarkt in mijn buurt.
Het mooie is dat je deze hartige taart met groenten het hele jaar door kunt maken, nu met aubergines en paprika’s, later met andere seizoensgroenten.
Volg me nu in het recept terwijl we samen deze heerlijke vegetarische hartige taart bereiden!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 24 cm vorm
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 rol filodeeg
- 1 courgette
- 1 aubergine (klein)
- Halve gele paprika
- Halve rode paprika
- naar smaak verse basilicum
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- 150 g gerookte scamorza
- naar smaak zonnebloemolie
Stappen
Begin met het bereiden van deze hartige taart door de groenten te wassen en drogen, en snijd ze vervolgens in blokjes van dezelfde grootte.
Kook de groenten in een grote koekenpan met olie, zout en basilicum gedurende ongeveer tien minuten. Ze moeten koken maar toch mooi krokant blijven.
Snijd de scamorza ook in blokjes.
Rol het filodeeg uit, bestrijk één basis per keer met zonnebloemolie met een keukenkwast. Terwijl elke basis wordt geolied, vouw deze als een waaier en plaats het op een bakplaat met bakpapier.
Je moet de verschillende gevouwen deegstroken zo ordenen dat ze een windmolen vormen.
Verspreid de stroken om de basis te vullen met groenten en scamorza, verdeel de vulling goed over de hele basis.
Bak de hartige taart in een voorverwarmde heteluchtoven op 180 graden gedurende ongeveer 25 minuten, of in een airfryer op 170 graden gedurende ongeveer 20 minuten.
Laat het 5 minuten afkoelen voordat je het op tafel serveert.
