Met grote vreugde en emotie kondig ik aan dat ik vanaf vandaag weer op TV ben met het derde seizoen van mijn kookprogramma, La cucina di Vane, op Canale10, het eerste regionale kanaal van Lazio, elke dinsdag, donderdag en zaterdag om 13:15 en om 19:45, net als de afgelopen jaren ben ik altijd voor het lunch- en dinerjournaal in de lucht!
Het recept dat vandaag op TV is bereid, is de heerlijke en geurige WALNOTENTAART, een taart met rustieke smaken en een eindeloze heerlijkheid. Het recept voor deze taart komt rechtstreeks uit mijn boek, LA CUCINA DI VANE, dat je in alle boekhandels en online winkels kunt kopen. Geserveerd met een heerlijke chocoladesaus, is de walnotentaart de perfecte taart voor het ontbijt en de snack van het hele gezin, maar het is ook heerlijk en perfect om als dessert na de maaltijd te serveren.
Vanaf dit jaar worden alle recepten die op TV zijn gemaakt ook op mijn blog gepubliceerd, zodat je het recept gemakkelijker kunt terugvinden en maken.
HEB JE MIJN HULP NODIG IN DE KEUKEN? SCHRIJF MIJ AAN HET SOS VANE via [email protected] en ik zal je beantwoorden op TV tijdens mijn uitzending!
Je kunt alle afleveringen terugkijken op mijn YouTube-kanaal of op de website van Canale10.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: bakvorm 24 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 150 g walnoten
- 120 g suiker
- 3 eieren
- 70 g bloem 00
- 96 g zonnebloemolie (g)
- 2 theelepels bakpoeder
- 60 g pure chocolade
- 3 eetlepels room
- Een halve eetlepel water
Stappen
Begin met het malen van de walnoten met een eetlepel suiker uit het totale gewicht, je moet een walnotengruis krijgen.
Scheid de eieren in twee kommen in dooiers en eiwitten, klop de eiwitten op tot ze stijf en schuimig zijn.
Klop de dooiers met de suiker, voeg de olie toe en meng. Zeef ook de bloem met het bakpoeder erbij en meng goed om een luchtig en schuimig deeg te krijgen.
Voeg nu in meerdere keren de opgeklopte eiwitten en het walnotengruis toe aan dit deeg, ga voorzichtig te werk van onder naar boven om de eiwitten niet te laten inzinken.
Giet het deeg in een met bakpapier beklede bakvorm en bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 45 minuten.
Terwijl de taart in de oven bakt, maak je de saus, hak de chocolade fijn en smelt deze in de magnetron of au bain-marie. Terwijl de gesmolten chocolade nog erg heet is, voeg je onder roeren ook de room en het water toe.
Bedek de saus en zet apart tot gebruik.
Wanneer de taart gaar en afgekoeld is, giet dan de saus erover en versier naar wens met walnoothelften, de walnotentaart is klaar om geserveerd en genoten te worden!
