Geurig, gemakkelijk en heerlijk zijn de ZACHTE APPELKOKEN zonder boter in het deeg, zo eenvoudig te maken dat je alleen alle ingrediënten in een kom met een garde of spatel hoeft te mengen. Deze oliekoekjes met appels in het deeg zijn te lekker en je zult zien dat ze, zodra ze klaar zijn, verdwijnen, heerlijke huisgemaakte koekjes die eenvoudig en authentiek zijn, perfect voor het ontbijt en het tussendoortje van het hele gezin. Ik heb het deeg van de appelkoekjes op smaak gebracht met kaneelpoeder, je kunt naar wens geraspte sinaasappel- of citroenschil toevoegen, maar ook een vanilleboon. Met de hoeveelheden die ik geef, krijg je ongeveer 25 middelgrote koekjes, als je ze groter wilt maken, krijg je er ongeveer 18. Maak meteen deze heerlijke koekjes met mij, volg me in het recept en BEKIJK HET VIDEORECEPT OP YOUTUBE.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Ongeveer 20 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 120 g suiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 350 g bloem 00
- 16 g bakpoeder
- 2 Golden appels
- q.b. poedersuiker
- 2 theelepels kaneelpoeder
Stappen
Om de zachte appelkoekjes te maken, begin je met het plaatsen van de eieren en de suiker in een kom en meng je deze ingrediënten goed met een handgarde om ze te combineren. Giet de zonnebloemolie in het deeg en meng verder met de handgarde.
Voeg ook de bloem, het bakpoeder en het kaneelpoeder toe. Ik heb hier twee theelepels van toegevoegd, maar je kunt minder of meer toevoegen; begin dan goed te mengen met de handgarde en zodra je ziet dat het deeg compacter wordt, werk het dan met een spatel totdat er een bal ontstaat die loskomt van de randen van de kom.
Nu het deeg klaar is, neem de appels, was ze, droog ze en schil ze, snijd ze vervolgens in kleine blokjes. Voeg de appelblokjes toe aan het deeg en kneed met de handen. Neem nu een bakplaat, bekleed deze met bakpapier, en met behulp van twee lepels leg je hoopjes deeg op de bakplaat, iets uit elkaar, want ze zullen tijdens het bakken groter worden.
Zodra alle koekjes op de bakplaat liggen, bak je ze in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 15-20 minuten. Laat ze, als ze gaar zijn, afkoelen en bestrooi ze vervolgens met poedersuiker.
… de tips van Vane
De zachte appelkoekjes blijven 4 dagen goed in gesloten plastic zakjes voor levensmiddelen. Bewaar ze in de warmere periodes in de koelkast.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik boter in plaats van olie gebruiken?
Ja, je kunt 100 g boter gebruiken.
Kan ik ander fruit gebruiken?
Ja, je kunt ander fruit toevoegen, zoals peren of aardbeien in de lente.
Kan ik de koekjes in een heteluchtoven bakken?
Ja, stel de heteluchtoven in op 160 graden, ook voor ongeveer 15-20 minuten.
