De hartjes van bladerdeeg met ham zijn smakelijke en zeer eenvoudige voorgerecht of fingerfood om te maken. Het is een van die snelle voorgerechten die je redt en indruk maakt met weinig kosten in geval van aperitieven of onverwachte gasten.
Om ze te maken heb je slechts 3-4 ingrediënten nodig. In korte tijd heb je een smakelijke snack om op tafel te zetten.
De hartjes van bladerdeeg zijn ook een snel idee voor een informeel buffet, misschien vergezeld van een hartige taart of een focaccia in stukjes en andere snacks.
Je zou ook kunnen maken Snel bladerdeegzoutjes met knakworst, Hartige croissantjes met ham en gorgonzola, Vol-au-vent met zalmmousse en garnalen, Brisè-mandjes gevuld met paddenstoelen en worst, Brisè-sterretjes gevuld. Zelfs de rolletjes van sandwiches met zalm, rucola en roomkaas of Sandwichrolletjes met tonijnmousse zijn snelle en altijd geliefde ideeën bij gasten. Met deze snelle ideeën maak je je tafel rijk met weinig kosten, weinig moeite en veel smaak!
Oh, en ik vergat, ze zijn ook een geweldig idee om tijdens Kerst op tafel te zetten, voor het geval je een kerstmenu op basis van vlees hebt bedacht.
Het is echt heel eenvoudig ze te maken. Je kunt ze zelfs van tevoren klaarmaken en rauw in de koelkast laten liggen op de bakplaat. Vlak voordat je ze serveert, hoef je ze alleen maar in de oven te bakken en binnen enkele minuten zijn ze klaar om van te genieten.
Goed, laten we nu verder gaan met het recept en samen bekijken hoe je de hartige bladerdeeghartjes maakt.
Als je op zoek bent naar andere ideeën voor het feestmenu, mis dan mijn verzamelingen niet:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerst
- Stroom 504,40 (Kcal)
- Koolhydraten 31,00 (g) waarvan suikers 0,51 (g)
- Eiwitten 13,61 (g)
- Vet 36,52 (g) waarvan verzadigd 7,76 (g)waarvan onverzadigd 23,21 (g)
- Vezels 1,01 (g)
- Natrium 448,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 105 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor hartige bladerdeeghartjes
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 50 g Grana Padano DOP
- 100 g Gekookte ham
- q.b. Extra vierge olijfolie
Benodigdheden voor het maken van bladerdeeghartjes met ham
- Mes
- Snijplank
- Kwast
Bereiding van bladerdeeghartjes met ham
Bladerdeeghartjes maken is heel eenvoudig. Laten we samen naar de werkwijze kijken.
Rol het bladerdeeg uit op een oppervlak en laat het bakpapier dat in de verpakking zit eronder zitten.
Bestrooi de hele bladerdeeg met geraspte Grana Padano (of Parmezaanse kaas of Pecorino Romano).
Bedek vervolgens het hele bladerdeeg met plakjes ham, dicht bij elkaar maar zonder ze te overlappen.
Begin nu met het rollen van het bladerdeeg van de ene en de andere kant, beginnend vanaf de lange zijde naar het midden, totdat je twee perfecte rolletjes van dezelfde dikte krijgt.
Rol de zo verkregen cilinder in het bakpapier zonder te hard te knijpen en sluit het als een snoepje.
Plaats het een uur in de vriezer.
Na deze tijd, verwijder het bakpapier en snijd de cilinder in plakjes van ongeveer 1 cm dik, waardoor je de hartjes krijgt.Leg ze op bakpapier, iets uit elkaar en bestrijk ze met een beetje extra vierge olijfolie.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten of totdat je bladerdeeghartjes met ham goudbruin zijn aan de bovenkant.
Laat ze iets afkoelen en serveer ze.
Probeer ze, ze zijn super eenvoudig en echt heerlijk! Succes verzekerd!
Bewaren en varianten
– Om optimaal van de bladerdeeghartjes te genieten, is het aan te raden ze direct of binnen een paar uur te consumeren. Na verloop van tijd wordt het bladerdeeg zachter.
– Als er iets overblijft, kun je ze de volgende dag opwarmen 5-6 minuten in de airfryer op 100°C.
– Het wordt afgeraden ze in te vriezen, omdat het bladerdeeg zijn knapperigheid kan verliezen.
– In plaats van Grana Padano kun je ook Parmezaanse kaas of Pecorino Romano voor een sterkere smaak gebruiken.
– In plaats van gekookte ham kun je andere plakjes vleeswaren gebruiken. Houd er echter rekening mee dat vleeswaren tijdens het koken veel zouter worden.
Faq – Veelgestelde vragen
Kunnen de hartige bladerdeeghartjes in een airfryer worden bereid?
Ja. Leg ze in het mandje zonder ze te stapelen en kook ze op 180°C gedurende 8-10 minuten. Controleer de laatste minuten de bereiding, omdat de kooktijd kan variëren afhankelijk van het model en de grootte van de airfryer.
Wat voor soort gekookte ham is het beste voor hartige bladerdeeghartjes?
Voor het maken van hartige bladerdeeghartjes kun je het beste een hoogwaardige gekookte ham gebruiken, die droger en ook smaakvoller is. Minder hoogwaardige gekookte ham heeft naast een andere smaak ook een vochtigere structuur die het bladerdeeg kan doorweken.
Moet het bladerdeeg koud of op kamertemperatuur zijn?
Bladerdeeg moet altijd goed koud bewerkt worden. Het is altijd goed om het in de koelkast te leggen voordat je het in de oven plaatst. Op deze manier zal de thermische schok een mooie, smakelijke bladerdeegstructuur creëren.
Kunnen er andere ingrediënten worden toegevoegd naast ham?
Ja, mits ze niet vochtig zijn en geen vocht afgeven tijdens het koken. Je kunt het bladerdeeg insmeren met roomkaas, olijvenpasta of gedroogde tomatentapenade, pesto of kruiden.
Moet het bladerdeeg worden geprikt voordat het wordt opgerold?
Nee, want het prikken ervan kan de bladerdeegstructuur compromitteren en de hartjes minder luchtig maken.
Hoe kan ik de hartjes snijden zonder hun vorm te verliezen?
Het is belangrijk om ze een uur in de vriezer te zetten voordat je ze snijdt. Op deze manier wordt de rol harder en is het gemakkelijker om de hartjes met een scherp mes te snijden.
