- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 218,45 (Kcal)
- Koolhydraten 17,61 (g) waarvan suikers 2,29 (g)
- Eiwitten 10,06 (g)
- Vet 12,45 (g) waarvan verzadigd 5,17 (g)waarvan onverzadigd 2,64 (g)
- Vezels 0,73 (g)
- Natrium 310,72 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tips en variaties
– Naast deze schelpen kan dit recept ook worden gemaakt met lumaconi, een vergelijkbare pastavorm. Als alternatief kunt u ook heerlijke cannelloni maken, met dezelfde vulling en dezelfde procedure. Het enige verschil is dat de cannelloni niet hoeven te worden voorgekookt, maar rauw gevuld worden en daarna, eenmaal gevuld, in de ovenschaal gelegd worden.
De vulling in dit recept kan ook worden gebruikt om lasagne te kruiden.
– Wat betreft het soort worst dat je moet gebruiken, kun je degene kiezen die je het lekkerst vindt: de klassieke worst of voor een intensere smaak, de worst van Norcia (of verzini).
– Voor een meer uitgesproken smaak kunt u de geraspte Parmezaanse kaas vervangen door geraspte Pecorino Romano: let in dat geval echter op de hoeveelheid zout die u aan het recept toevoegt, omdat Pecorino veel zouter is dan Parmezaan.
