De met Nutella gevulde koekjes zijn heerlijke koekjes, gemaakt met een smakelijke boterdeeg verrijkt met hazelnootkrokant en gevuld met de heerlijke en onweerstaanbare Nutella.
Deze koekjes, die ook wel “Nutella-strikjes” worden genoemd, zijn heel eenvoudig te bereiden en vooral heel leuk om te zien: daarom zijn ze perfect om cadeau te geven of om toe te voegen aan dienbladen met koekjes om cadeau te geven met Kerst, samen met de meer klassieke Nutella-ogen, de dameskusjes met hazelnoten, de canestrelli en andere traditionele kerstlekkernijen. Als je van de combinatie van hazelnoten met Nutella houdt, kun je ook het heerlijke hazelnootdeeg proberen en de heerlijke hazelnoot en Nutella koekjes maken.
Ze zijn ook perfect voor kinderfeestjes en je kunt ze naar wens personaliseren: je kunt ze bijvoorbeeld niet alleen vullen met Nutella, maar ook met andere smeersels of je kunt in plaats van hazelnootkrokant amandel- of pistachekrokant gebruiken.
Het is heel eenvoudig om ze te bereiden. Als je geen deegsnijder hebt, wat kun je dan gebruiken? Heel eenvoudig, je kunt ook gewoon een drinkglas gebruiken om je koekjes vorm te geven. Laten we nu naar het recept gaan en samen zien hoe we deze heerlijke Nutella koekjes maken, maar eerst geef ik je een paar links naar enkele heerlijke Nutella recepten die je kunt proberen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Kerst
- Stroom 397,24 (Kcal)
- Koolhydraten 44,79 (g) waarvan suikers 17,83 (g)
- Eiwitten 6,27 (g)
- Vet 22,01 (g) waarvan verzadigd 12,08 (g)waarvan onverzadigd 5,76 (g)
- Vezels 1,74 (g)
- Natrium 13,72 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 88 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het bereiden van de met Nutella gevulde koekjes
- 300 g bloem 00 (of gebakmeel)
- 110 g gezeefde vanillesuiker
- 150 g boter
- 1 ei
- 50 g hazelnootkrokant
- vanille-aroma (vanilline of vanille-extract)
- q.b. Nutella®
Gereedschappen
- Bakmat
- Deegroller
- Deegsnijder 6 cm
- Bakplaten
- Theelepel
Stappen om de met Nutella gevulde koekjes te bereiden
Laten we samen kijken hoe we deze heerlijke huisgemaakte Nutella koekjes bereiden.
Bereid het deeg. Dit kan met de hand, met de Bimby of met een andere keukenmachine. Ik raad aan om de boter minstens een half uur van tevoren uit de koelkast te halen.
Doe bloem en poedersuiker in de kom.
Voeg ook de vanilline of het vanille-extract toe (één theelepel).
Voeg vervolgens de zachte boter in stukjes toe.
Meng de ingrediënten snel tot je een “zanderig” mengsel krijgt.
Voeg ook het ei toe en werk verder aan het deeg.
Je moet een zacht, maar stevig deeg verkrijgen.
Haal het uit de kom, vorm het snel met je handen. Druk het plat met je handen tot een dikte van 1-1,5 cm. Wikkel het in huishoudfolie en laat het een half uur in de koelkast rusten.
Na de rusttijd, kneed je het deeg nog een beetje met de handen tot het elastischer wordt, rol het uit en bestrooi het oppervlak met het hazelnootkrokant. Rol het deeg weer op zichzelf en kneed tot het krokant gelijkmatig verdeeld is.
Vorm een bal en laat deze een paar minuten afkoelen in de koelkast of vriezer.
Op dit punt is het deeg klaar om onze Nutella-strikjes koekjes te maken.
Rol het deeg opnieuw uit tot een dikte van ongeveer 0,5 cm. Je kunt hiervoor een deegroller met dikten gebruiken of zijstokken.
Begin met het maken van de koekjes met een deegsnijder.
Verwijder het overtollige deeg. Dit kun je later hergebruiken om meer koekjes te maken.
Neem met een theelepel een kleine hoeveelheid Nutella en leg deze in het midden van het koekje.
Knijp met je duim en wijsvinger het koekje en probeer de randen aan elkaar te laten plakken.
Ga zo door voor alle koekjes. Leg ze in een bakplaat op bakpapier en laat ze 30 minuten in de koelkast rusten.
Bak je met Nutella gevulde koekjes in een statische oven op 170°C gedurende 12-13 minuten. Zodra ze beginnen te kleuren, haal je ze eruit en laat je ze volledig afkoelen. Als je wilt, kun je ze serveren bestrooid met poedersuiker.
Bewaring en tips
– De Nutella koekjes worden bewaard in een goed gesloten blik, uit de buurt van vocht en warmte.
– Bij het maken van de koekjes is het erg belangrijk dat het deeg koud is: op deze manier behouden de koekjes beter hun vorm.
Om dezelfde reden is ook de stap waarbij de koekjes in de koelkast staan voordat ze de oven in gaan erg belangrijk.
– Als je geen deegsnijder hebt, kun je ook een drinkglas gebruiken: je hoeft alleen de rand lichtjes met bloem te bestrooien voordat je het gebruikt.
Veelgestelde vragen
Kan ik deze Nutella koekjes lactosevrij maken?
Zeker, je hoeft alleen maar margarine in blokjes te gebruiken in plaats van boter (hoewel, vreemd genoeg, boter weinig lactose bevat) en Nutella plant-based of een andere lactosevrije of vegan hazelnootsmeersel te gebruiken. Als alternatief kun je deze koekjes maken met oliemelk deeg.
Kan ik andere smeersels of andere marmelades of jam gebruiken?
Zeker, je kunt de smeersels gebruiken die je het lekkerst vindt. Wat betreft de marmelades of jam, je kunt ze gebruiken, maar om te voorkomen dat ze tijdens het bakken gaan lekken, moet je zeer dikke jam gebruiken of kleine hoopjes op bakpapier maken en invriezen. Gebruik ze dan bevroren.
