De Venere rijstsalade met kip en paprika’s is een zomerse rijstsalade die echt lekker en smaakvol is. Koude gerechten, en vooral eenpansgerechten, zijn in de zomer praktisch en handig, omdat ze ons in staat stellen een volledige maaltijd te maken zonder veel tijd achter het fornuis door te brengen. Bovendien is het ook een geweldig idee voor een lunch op kantoor of een dagje aan zee.
Venere rijst heeft bovendien de eigenschap dat het bijzonder goed zijn structuur behoudt tijdens het koken en is daarom een van de beste soorten om snelle zomerse hoofdgerechten te bereiden, naast een heerlijke smaak die goed combineert met zowel vis als vlees.
In dit geval heb ik ervoor gekozen om de zwarte rijst te bereiden met kip en paprika’s, maar je kunt ook proberen Venere rijst te gebruiken om een rijstsalade te maken op basis van vis, zoals de Venere rijstsalade met tonijn, paprika’s en mozzarella, de Venere rijst met kikkererwten en mosselen en de Venere rijst met courgette, tonijn en garnalen.
Het recept voor dit hoofdgerecht is echt heel eenvoudig en kan van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard tot het moment van consumptie. Laten we samen kijken hoe we de Venere rijstsalade met kip en paprika’s bereiden, maar eerst geef ik je een paar smakelijke receptlinks die je in deze periode kunt bereiden!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 138,50 (Kcal)
- Koolhydraten 20,57 (g) waarvan suikers 1,04 (g)
- Eiwitten 5,77 (g)
- Vet 3,80 (g) waarvan verzadigd 0,47 (g)waarvan onverzadigd 0,11 (g)
- Vezels 1,50 (g)
- Natrium 36,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten om de Venere rijstsalade te bereiden
- 320 g venere rijst
- 200 g kipfilet (in plakjes)
- 200 g gele paprika
- 200 g rode paprika
- 1 teen knoflook
- 1 witte ui
- 40 g extra vierge olijfolie
- Enkele blaadjes basilicum
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen om de Venere rijstsalade met kip en paprika’s te bereiden
- Pan
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Vergiet
Stappen om de Venere rijstsalade met kip en paprika’s te bereiden
Laten we samen kijken hoe we dit heerlijke koude gerecht op basis van Venere rijst, kip en paprika’s bereiden.
Doe de Venere rijst in een vergiet en spoel het goed af onder koud stromend water.
Kook het in gezouten water en giet het af als het beetgaar is. Breng op smaak met een beetje olie en zet opzij. Bereid ondertussen de dressing.
Bereid een mengsel van ui en knoflook. Als je geen knoflook in het eindgerecht wilt, laat het dan heel en verwijder het na het koken.
Snijd ook de paprika’s in stukjes, nadat je ze hebt gewassen en de steel en de binnenste zaden hebt verwijderd.
Snijd ook de kipfilet in stukjes. Ik raad aan deze niet te groot te maken om de kooktijd te verkorten.
Neem een pan met een zware bodem, voeg de olie toe en verhit het. Voeg in de pan het mengsel van ui en knoflook (of de hele knoflook, als je dat liever hebt) en de stukjes paprika toe. Bak ze op hoog vuur gedurende 5-6 minuten, voeg dan ook de stukjes kipfilet, zout en peper toe en ga nog een paar minuten verder totdat de kip perfect gaar is.
Voeg aan het einde van het koken de rijst toe in de pan en laat het op smaak komen met de dressing. Eindig met enkele blaadjes vers gehakte basilicum.
De Venere rijstsalade met kip en paprika’s is klaar om koud of op kamertemperatuur te worden genoten, maar als je wilt, is dit gerecht ook heerlijk om warm te eten, zoals een klassiek hoofdgerecht.
Als je MIJN BOEK “LA CUCINA SOTTOSOPRA – eenvoudige en tijdsbesparende recepten”, wilt kopen, kun je het HIER vinden , op AMAZON en op andere online winkels!
GA TERUG NAAR DE HOME.
Opmerkingen
– Je kunt de Venere rijstsalade ook van tevoren bereiden: in dit geval hoef je alleen maar te wachten tot het is afgekoeld, het over te brengen naar een container en in de koelkast te bewaren totdat je het wilt gebruiken.
– Als je over hebt, bewaar het dan in de koelkast en consumeer het binnen een paar dagen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan het worden bereid met andere groenten?
Ja, je kunt de paprika’s ook vervangen door andere seizoensgroenten (zoals courgette of sperziebonen) of de Venere rijst vergezellen met gemengde groenten (ui, wortelen, courgettes, paprika’s, enz.).
Kunnen er specerijen of andere aromatische kruiden worden toegevoegd?
Zeker! Om de smaak van het gerecht te versterken en het een meer etnische smaak te geven, kun je curry, kurkuma of een beetje chilipeper toevoegen als je van pittig houdt. Bovendien zou een paar druppels sojasaus er ook geweldig bij passen!
