De watercake met cacao is een ontbijt cake of tussendoortjes cake die echt licht, makkelijk en heel lekker is! Als je van chocoladetaarten houdt en een lactosevrije cake nodig hebt, dan is dit recept perfect voor jou. Het is een van die taarten die je in een paar minuten kunt bereiden en waarvoor je geen grote uitrusting nodig hebt: je hebt alleen een kom en een elektrische mixer nodig en binnen een paar minuten is het klaar om in de oven te gaan! Je kunt ook de watercake met cacao Bimby bereiden: onderaan het recept geef ik je de instructies.
Deze cake is een veganistisch watercake: er worden namelijk geen eieren of zuivelproducten gebruikt en dit maakt het perfect voor mensen met lactose-intolerantie of melkallergieën.
Het is gemaakt met een paar eenvoudige ingrediënten en weinig vetten: geweldig voor het tussendoortje van je kinderen of als zoete traktatie als je op dieet bent. Het is een zeer zachte cake met een helemaal niet droge kruimel. Het is heerlijk om zo te eten of gedoopt in ochtendkoffie.
Je kunt het recept van deze watercake met chocolade personaliseren door een deel van de bloem te vervangen door volkorenmeel of door verschillende aroma’s toe te voegen: sinaasappel, kaneel, citroen, vanille. Je kunt ook een deel van het water vervangen door koffie of een plantaardige drank.
Eén ding is zeker: ik raad je aan om het te noteren omdat het echt verrukkelijk is en met één enkel recept kun je duizend variaties maken.
Deze cake zal niet veel in hoogte groeien, maar blijft toch heel zacht en licht. Voordat we naar het recept gaan, laat ik je andere recepten zien die je misschien interesseren.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 284,06 (Kcal)
- Koolhydraten 55,25 (g) waarvan suikers 25,91 (g)
- Eiwitten 4,95 (g)
- Vet 7,15 (g) waarvan verzadigd 0,96 (g)waarvan onverzadigd 5,61 (g)
- Vezels 2,26 (g)
- Natrium 53,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 114 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten om de watercake met cacao te bereiden
- 320 g water (op kamertemperatuur)
- 50 g zonnebloemolie
- 180 g suiker
- 1 zakje vanilline (of sinaasappel- of citroenschil, kaneel etc…)
- 300 g patentbloem
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 1 snufje zout
- q.b. poedersuiker met vanillesmaak
Hulpmiddelen om de watercake met cacao te bereiden
- Kom
- Elektrische mixer
- Taartvorm 22 cm
Stappen om de watercake met cacao te bereiden
Laten we samen alle stappen bekijken om deze heerlijke cacaocake zonder eieren en zonder melk te bereiden. Ik zal eerst de traditionele methode zetten en vervolgens de methode om de watercake met cacao Bimby te bereiden.
Laten we samen bekijken hoe je deze heerlijke veganistische cacaocake kunt bereiden. Neem een kom en een elektrische mixer. Als je die niet hebt, kun je ook een handgarde of een vork gebruiken.
Doe het water op kamertemperatuur en de olie in de kom.
Emulgeer voor enkele seconden.
Voeg de suiker en de vanilline (of ander aroma) toe en mix met de mixer tot de suiker bijna is opgelost.
Voeg de bloem toe.
Mix om de ingrediënten te combineren.
Zeef de cacao met een zeef in de kom.
Mix opnieuw met de elektrische mixer.
Voeg een snufje zout en het gezeefde bakpoeder toe en mix opnieuw.
Beboter en bebloem (of bekleed met bakpapier) een vorm van 22 cm in diameter.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 160° voor ongeveer 40 minuten. Doe altijd de satéprikker test voordat je de cacaowatercake uit de oven haalt.
Als het klaar is, haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen. Bestrooi het met poedersuiker en serveer.
Je kunt deze watercake met het Bimby bereiden. Laten we samen de stappen bekijken, het is heel eenvoudig.
Doe het water en de olie in de mengkom: emulgeer 10 sec. op snelheid 2.
Voeg de suiker en het aroma toe: los op 30 sec. op snelheid 3.
Voeg de bloem, cacao, bakpoeder en een snufje zout toe: 30 sec. op snelheid 4.
Giet het mengsel in een vorm van 22 cm in diameter en bak in een voorverwarmde statische oven op 160° voor ongeveer 40 minuten.
Doe de satéprikker test. Als het klaar is, haal het uit de oven, laat het volledig afkoelen en bestrooi het met poedersuiker.
Bewaring en tips
– De watercake met cacao blijft zacht en vers ook voor meerdere dagen als je hem in een goed afgesloten container bewaart.
– Je kunt het ook invriezen: snijd het in plakjes of blokjes, wikkel elk stuk in wat plasticfolie en leg het in de vriezer. Wanneer je ervan wilt genieten, hoef je het alleen maar een tijdje van tevoren eruit te halen of een paar seconden in de magnetron te ontdooien met de ontdooifunctie.
– Met hetzelfde beslag kun je ook een ringvorm gebruiken of heerlijke muffins maken.
– Voor een rijkere versie kun je het glazuren met pure chocolade en bestrooien met noten gruis.
– Voor een witte versie van deze watercake vervang je de 30 g cacao met dezelfde hoeveelheid bloem.
– Je kunt de helft van de bloem vervangen door volkorenmeel.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kun je het water vervangen door andere vloeistoffen?
Ja, je kunt het vervangen door plantaardige dranken, sinaasappelsap, vruchtensap zonder toegevoegde suikers. Je kunt ook een plantaardige drank mengen met een kopje koffie.
Kun je chocoladedruppels, noten of vers fruit toevoegen?
Nee, dit beslag is niet geschikt voor het toevoegen van chocoladedruppels of andere ingrediënten, omdat het niet dik genoeg is en je het risico loopt dat alles op de bodem belandt.
Kan de watercake met cacao gevuld worden?
Ja, je kunt het glazuren met witte of pure chocolade en bestrooien met noten. Als alternatief kun je het in tweeën snijden en vullen met jam of een eivrije sinaasappelroom of een aardbeienroom. Als je geen intoleranties hebt of niet veganistisch bent, kun je het ook vullen met ricottaroom, klassieke banketbakkersroom of chocoladeroom of Nutellaroom.
Kan de watercake met cacao glutenvrij worden gemaakt?
Ja, gebruik gewoon een mix van glutenvrije meelsoorten voor zoetigheden.
