De zachte tweekleurige tulband is een ontbijtcake of tussendoortje dat iedereen echt lekker vindt, een klassieker die iedereen minstens één keer in zijn leven heeft gemaakt of gegeten.
Bij mij thuis is het een veelgevraagde cake, vooral door mijn dochters, die het graag dompelen in melk bij het ontbijt, maar het ook meenemen als tussendoortje naar school. Om het nog lekkerder te maken, voeg ik vaak chocoladedruppels of stukjes pure chocolade toe aan het cacaogedeelte.
Om eerlijk te zijn, vind ik deze zeer zachte tweekleurige tulband ook erg lekker en omdat ik lactose-intolerant ben, kan ik het zonder problemen eten, omdat het een lactosevrije cake is en boterloos.
Het maken ervan is echt heel eenvoudig: je hebt alleen een kom en een elektrische mixer nodig en binnen enkele minuten is deze zwart-witte tulband klaar om in de oven te gaan!
Goed, laten we nu meteen naar het recept gaan en samen kijken hoe we deze heerlijke tweekleurige tulband bereiden, maar eerst laat ik je enkele links naar eenvoudige te bereiden cakes en tulbandcakes achter, net zoals deze tulband die we samen gaan maken!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 376,10 (Kcal)
- Koolhydraten 51,27 (g) waarvan suikers 27,81 (g)
- Eiwitten 6,22 (g)
- Vet 18,36 (g) waarvan verzadigd 2,61 (g)waarvan onverzadigd 14,80 (g)
- Vezels 1,61 (g)
- Natrium 27,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 107 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de zachte tweekleurige tulband
- 3 eieren
- 200 g suiker (180 g als je het minder zoet wilt)
- 130 g zonnebloemolie
- 250 g bloem 00
- 130 g water
- 1 zakje vanilline
- 10 g bakpoeder
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- naar smaak poedersuiker
Gereedschappen voor het bereiden van de zachte tweekleurige tulband
- Tulbandbakvorm 24-26 cm in diameter
- Elektrische mixer
- Kom
Stappen om de zachte tweekleurige tulband te bereiden
Laten we samen kijken hoe we deze makkelijke en heerlijke zachte tweekleurige tulband bereiden. Voor een beter resultaat van het recept raad ik aan om eieren op kamertemperatuur te gebruiken, omdat ze beter rijzen en meer lucht opnemen, waardoor de tulband zachter wordt.
Doe de eieren en suiker in een kom. Klop met de elektrische mixer gedurende 4-5 minuten, totdat je een licht en schuimig mengsel krijgt.
Met de mixer aan, voeg je de olie langzaam toe en vervolgens het water.
Ga verder met het toevoegen van de droge ingrediënten: voeg beetje bij beetje en in meerdere keren het bloem toe.
Voeg ten slotte ook de vanilline en het bakpoeder toe.
Verwarm de oven voor op statische modus op 180° en vet ondertussen een tulbandvorm van 24-26 cm in diameter in en bestuif deze met bloem.
Giet de helft van het mengsel in de tulbandvorm.
Voeg aan het resterende deeg in de kom de twee eetlepels ongezoet cacaopoeder toe. Meng goed met de mixer totdat de cacao volledig is opgenomen.
Giet vervolgens het cacaodeeg over het lichte deeg. Als je een gemarmerd effect wilt, kun je de tanden van een vork of de punt van een mes gebruiken om de twee deegsoorten te mengen en zo het kenmerkende effect te creëren.
Bak gedurende ongeveer 30 minuten. Zoals ik altijd aanbeveel, doe de satéprikker-test voordat je de tulband uit de oven haalt.
Wanneer het klaar is, haal je de tweekleurige tulband uit de oven en laat je het afkoelen. Haal het uit de vorm, zet het op een serveerschaal en bestrooi het met poedersuiker.
Advies, aantekeningen en bewaren
– De zachte tweekleurige tulband kan tot 3-4 dagen goed afgesloten in een container worden bewaard. Als alternatief kan het ook worden verdeeld en ingevroren in diepvrieszakken. Wanneer het tijd is om het te consumeren, hoef je het alleen maar de avond ervoor eruit te halen (zodat het al klaar is voor het ontbijt) of het eruit te halen en een paar seconden in de magnetron te zetten met de ontdooifunctie of op de laagste stand.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan de tweekleurige tulband worden verrijkt?
Natuurlijk, de tweekleurige tulband kan worden verrijkt met suikerkorrels op het oppervlak, amandelschilfers of chocoladedruppels in het cacaodeeg.
Wat betekent de satéprikker-test doen?
De satéprikker-test is een test die bijna aan het einde van de aangegeven baktijd wordt gedaan om te controleren of de tulband of cake ook aan de binnenkant gaar is en niet alleen aan de buitenkant. Het wordt zo genoemd omdat je meestal een lange satéprikker gebruikt (zoals die voor spiesjes). Je steekt het in het midden van de cake of in ieder geval in het hoogste deel: als de satéprikker er droog uit komt, betekent dit dat de cake gaar is en uit de oven kan worden gehaald. Als er echter nog wat deeg aan de satéprikker blijft plakken en het vochtig is, betekent dit dat de cake nog rauw is van binnen, dus moet de baktijd met enkele minuten worden verlengd. De satéprikker-test moet worden herhaald totdat deze perfect droog is.
Als ik een taartvorm gebruik in plaats van een tulbandvorm, zullen de baktijden dan hetzelfde zijn?
Ja, de baktijden zullen hetzelfde zijn, op voorwaarde dat je een vorm van dezelfde maat gebruikt, in dit geval met een diameter van 24-26 cm.
Wat is de beste olie om zoetigheden te bereiden?
Voor het bereiden van zoetigheden is het aan te raden een olie met een delicate smaak te gebruiken, die de smaak van de andere ingrediënten of aroma’s niet te veel overheerst of geen nasmaak aan de cake achterlaat. Ideaal is zonnebloemolie of maïsolie, maar als je olijfolie of extra vierge olijfolie wilt gebruiken, kies er dan een met een niet te sterke en scherpe smaak.
