De aardappelrol gevuld met provolone en rauwe ham is een rustiek en onweerstaanbaar gerecht, perfect om iedereen aan tafel te veroveren. De aardappelen, geraspt samen met de eieren, vormen een zachte en compacte basis, verrijkt met geraspte Parmezaanse kaas. Het wordt gevuld met plakjes provolone en rauwe ham en vervolgens zorgvuldig opgerold. Ideaal om heet te serveren als hoofdgerecht of in plakjes gesneden voor een smakelijke aperitief.
Hier is een selectie van onweerstaanbare recepten, perfect voor elke gelegenheid:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 aardappelen (middelgroot)
- 6 eieren
- naar smaak zout
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g rauwe ham
- 100 g provolone (in plakjes)
Gereedschap
- 1 Spatel
- 1 Rasp
- Bakpapier
Stappen
Om de aardappelrol te bereiden, begin je met het schoonmaken van de aardappelen: was ze, verwijder de schil met behulp van een schilmesje en rasp ze met een grove rasp.
Doe de geraspte aardappelen in een kom, voeg de losgeklopte eieren, de geraspte Parmezaanse kaas, een paar snufjes zout toe en meng alles met een spatel.
Verplaats het mengsel naar een bakplaat bekleed met bakpapier (ik gebruikte een bakplaat van 25 cm x 30 cm), druk het aan en verdeel het gelijkmatig. Bak in een statische oven op 180°C en bak ongeveer 20 minuten.
Wanneer de rol gaar is, leg er een ander vel bakpapier op, draai hem om en verwijder het bakpapier van de bovenkant. Laat een paar minuten afkoelen en ga dan verder met het vullen: leg de plakjes rauwe ham, de plakjes provolone op de rol en rol hem op. Bak 10 minuten in de oven op 180°C, de tijd die nodig is om de provolone te laten smelten.
Je aardappelrol is klaar om in plakjes te snijden en aan tafel te serveren.
Bewaren
De aardappelrol kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Voordat je het consumeert, raad ik aan het een paar minuten op te warmen.
Je kunt de rauwe ham vervangen door spek of gekookte ham. Als je niet van provolone houdt, kun je plakjes Galbanone gebruiken.
