De appel- en chocoladekoekjes in de airfryer zijn een ware traktatie. Het aroma van de appel vermengt zich met een lichte toon van kaneel en de chocoladedruppels, wat zorgt voor een perfecte fusie van herfstsmaken. Ideaal voor een snack of als heerlijke zoetigheid bij het ontbijt.
Als je geen airfryer hebt, volg dan het recept voor traditionele ovenbereiding van de appel- en chocoladekoekjes.
Hier is een overzicht van smakelijke koekjesrecepten die je in de airfryer kunt bereiden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g tarwebloem
- 80 g amandelmeel
- 100 g boter
- 100 g suiker
- 1 flesje citroenaroma
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 ei
- 1 Golden appel (ongeveer 200 gram)
- 4 g bakpoeder
- 30 g pure chocoladedruppels
Gereedschap
- 1 Airfryer
Stappen
Om de appel- en chocoladekoekjes in de airfryer te bereiden, voeg je eerst de tarwebloem, het amandelmeel (alternatief kun je hele amandelen malen tot poeder), de suiker, de theelepel kaneel en het bakpoeder in de kom van een keukenmachine. Zet de keukenmachine aan om de droge ingrediënten te mengen.
Voeg daarna de koude boter uit de koelkast, in stukjes gesneden, toe. Mix tot je een zanderig mengsel krijgt. Voeg vervolgens het ei en het citroenaroma toe. Zet de mixer kort aan, net genoeg om het ei te verwerken. Doe het mengsel in een grote kom of op een werkblad en kneed om de ingrediënten te mengen. Maak je geen zorgen als het deeg niet erg compact is.
Was de appel, schil deze, verwijder het klokhuis en snijd in kleine stukjes. Voeg de appel toe aan het deeg en kneed met je handen: de vochtigheid van het fruit zal helpen om het mengsel compacter te maken. Voeg daarna de chocoladedruppels toe en blijf kneden om ze gelijkmatig te verdelen.
Vorm met je handen balletjes, druk ze lichtjes plat en leg ze in het mandje van de airfryer (in mijn 6-liter airfryer passen 10 koekjes). Verwarm de airfryer een paar minuten voor op 160°C en bak de koekjes gedurende 10 minuten. Verlaag na deze tijd de temperatuur tot 150°C en bak nog eens 5 minuten.
Haal de koekjes, als ze klaar zijn, uit de airfryer en laat ze afkoelen op een rooster. Als je wilt, kun je ze bestrooien met poedersuiker.
Bewaring van appel- en chocoladekoekjes in de airfryer
Je kunt de koekjes 3-4 dagen bewaren in een luchtdichte container op kamertemperatuur.
