Een gerecht dat naar huis ruikt en eenvoudig verleidt: de auberginerolletjes in de airfryer gevuld met gekookte ham en provola zijn een culinaire traktatie die smaak en lichtheid combineert. De aubergineplakken, in de airfryer gekookt voor een lichtere versie, omhullen een hart van smeltende provola en de zoetheid van gekookte ham. Elk rolletje is een klein kistje van smaken, die harmonieus in de mond smelten.
Je kunt ook andere recepten met aubergine proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g aubergines (lang)
- extra vierge olijfolie
- 3 plakken gekookte ham
- provola (naar smaak)
- zout
Gereedschappen
- Olie verstuivers
- Airfryers
Stappen
Om de auberginerolletjes in de airfryer te bereiden, was je de aubergines, snijd je de uiteinden eraf en droog je ze zorgvuldig. Snijd de aubergines in plakken van 5-6 millimeter dik en bestrijk beide zijden met extra vierge olijfolie. Je kunt hiervoor een kwastje gebruiken of een olie verstuiver.
Leg de aubergineplakken in laagjes in de airfryer mand en kook ze op 175°C gedurende ongeveer 12 minuten, halverwege omdraaien. Na de benodigde tijd, voeg een beetje zout toe aan de aubergines en laat ze afkoelen.
Snijd ondertussen de provola in dunne plakjes (niet te dik) ter grootte van de aubergines. Om de rolletjes te maken, leg op elke aubergineplak een plakje gekookte ham en een plakje provola. Rol alles op en leg met de naad naar beneden in de airfryer mand. Als alternatief kun je de sluiting vastzetten met een tandenstoker.
Kook op 165°C gedurende 5/7 minuten of zolang als nodig is om de provola te laten smelten. De auberginerolletjes zijn klaar om van te genieten.
Bewaring
De auberginerolletjes in de airfryer kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Als je niet van gekookte ham houdt, kun je deze vervangen door rauwe ham, in dat geval hoef je de aubergines niet te zouten omdat de ham al zout is.
Ik raad aan ze voor consumptie enkele minuten op te warmen.
