De bladerdeegcannoli met ricotta in een heteluchtfriteuse zijn onweerstaanbaar lekker. Het goudbruine deeg omhult een romige vulling van ricotta, die je naar wens kunt personaliseren met chocoladedruppels, pistachenootjes of een vleugje likeur. Perfect voor een dessert op het laatste moment of om gasten te verrassen met een zelfgemaakt zoet gerecht, zonder de oven te hoeven aanzetten. Eenvoudig, snel en heerlijk!
Hier zijn nog andere desserts die je kunt maken met de heteluchtfriteuse:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 1 eidooier
- naar smaak kristalsuiker
- 300 g ricotta
- 60 g poedersuiker
- 30 g chocoladedruppels
- naar smaak vanille-aroma
Gereedschappen
- 1 Heteluchtfriteuse
- Vormen
Stappen
Begin met het voorbereiden van de bladerdeegcannoli met ricotta in de heteluchtfriteuse. Snijd het bladerdeeg met een pizzasnijder langs de korte zijde in 10 stroken van ongeveer 2 cm breed.
Wikkel elke strook om een cannolivorm en overlappend het bladerdeeg lichtjes bij elke draai. Bestrijk de cannoli met de losgeklopte eidooier en bestrooi ze met kristalsuiker.
Plaats de cannoli met tussenruimte in de mand van de heteluchtfriteuse en bak ze op 170° voor 10/12 minuten. Wanneer de bovenkant goudbruin is, haal de mand uit de friteuse en laat de cannoli afkoelen.
Intussen bereid je de vulling: voeg in een kom de goed uitgelekte ricotta, poedersuiker toe en meng tot een gladde crème. Voeg de chocoladedruppels toe, enkele druppels vanille-aroma en meng goed. Doe alles in een spuitzak.
Wanneer de cannoli zijn afgekoeld, verwijder ze voorzichtig van de vormen en vul ze met de ricottacrème. Je kunt de uiteinden ook in chocoladedruppels dopen. Eet smakelijk!
Bewaring en tips
De bladerdeegcannoli met ricotta in de heteluchtfriteuse kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte doos. Mijn tip is om de ricottacrème apart te houden, ook in de koelkast, en de cannoli pas op het moment van serveren te vullen, zo blijven ze knapperig. De cannoli kunnen daarentegen 4/5 dagen in een koekjestrommel worden bewaard.
Je kunt de ricottavulling naar wens personaliseren: bijvoorbeeld door een beetje likeur toe te voegen voor extra smaak, of door de chocoladedruppels te vervangen door pistache- of hazelnootkruimels.
