Delicaat, licht en smaakvol: de courgette- en aardappelburgers in de airfryer zijn een perfect vegetarisch alternatief voor de klassieke vleesburgers. Gemaakt met eenvoudige en authentieke ingrediënten, zoals verse courgettes, aardappelen, Parmezaanse kaas en brood, veroveren deze burgers met hun zachte textuur aan de binnenkant en een goudbruine korst aan de buitenkant dankzij de airfryer. Ideaal om te serveren als hoofdgerecht, perfect voor het hele gezin.
En als je op zoek bent naar nieuwe inspiratie in de keuken, hier zijn enkele suggesties:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3 Stuks
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g courgettes
- 200 g aardappelen
- 40 g broodkruim
- 1 ei
- 15 g geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak paneermeel
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Rasp
- 1 Airfryer
- Bakpapier
- 1 Oliespray
Stappen
Om de courgette- en aardappelburgers in de airfryer te bereiden, was de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze in gezouten kokend water gedurende 5-10 minuten, totdat ze zacht zijn. Na het koken, doe ze in een kom en prak ze tot puree met een vork. Laat afkoelen.
Was de courgettes, droog ze af, verwijder de uiteinden en rasp ze in een kom met een grove rasp. Knijp ze na het raspen goed uit met de handen om het overtollige vocht te verwijderen.
Voeg de geprakte aardappelen, een paar snufjes zout, het ei, de geraspte Parmezaanse kaas en het broodkruim toe aan de courgettes. Meng goed met een spatel om alle ingrediënten goed te combineren. Als het mengsel te zacht is, voeg dan een paar eetlepels paneermeel toe.
Vorm nu uw burgers: verdeel het mengsel in drie gelijke delen en vorm ze met uw handen tot de klassieke ronde vorm. Doe wat paneermeel in een schaal en paneer de burgers.
Bekleed het mandje van uw airfryer met bakpapier, vet licht in en plaats de burgers erin. Verdeel een beetje olie over elke burger of spray olie met de speciale spuit. Bak 15 minuten op 185 °C, halverwege omdraaien.
En hier zijn de smakelijke courgette- en aardappelburgers, klaar om geserveerd te worden.
Bewaren
De courgette- en aardappelburgers in de airfryer kunnen maximaal een dag in de koelkast bewaard worden, in een luchtdichte container. Voor consumptie raad ik aan ze een paar minuten op te warmen.
