De courgettes in beslag in de heteluchtfriteuse zijn een heerlijke alternatieve snack voor de klassieke gefrituurde snacks, perfect zowel als aperitief als bijgerecht. In de vorm van stokjes gesneden worden de courgettes in het beslag gedompeld en vervolgens in de heteluchtfriteuse gekookt tot een knapperige goudbruine buitenkant en een zachte binnenkant.
Als je geen fan bent van beslag, kun je de versie met paneermeel proberen, courgettestokjes.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Luchtdrukfrituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g courgettes
- extra vergine olijfolie
- 200 g bloem 00
- 150 ml sprankelend water (zeer koud)
- zout
Gereedschap
- Olie verstuiver
- Heteluchtfriteuse
Stappen
Om de courgettes in beslag in de heteluchtfriteuse te bereiden, was de courgettes, snijd de uiteinden eraf en droog ze zorgvuldig. Snijd de courgettes in plakken van ongeveer een centimeter dik en verdeel ze vervolgens in stokjes van ongeveer zeven centimeter lang.
Bereid het beslag voor, giet de gezeefde bloem in een kom, voeg een paar snufjes zout toe en voeg dan langzaam het koude water toe, roer met een garde om klontjes te voorkomen. U moet een glad en homogeen mengsel krijgen.
Bekleed de mand van de heteluchtfriteuse met bakpapier en spray wat olie met de verstuiver (alternatief verdeel je een dunne straal olie). Neem vervolgens de eerder gesneden courgettes, dompel ze één voor één in het beslag en verwijder het overtollige beslag voordat je ze in de mand van de friteuse plaatst, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
Spray wat olie op de courgettes in beslag en bak ze op 175°C gedurende 15 minuten, draai ze halverwege de baktijd om. Als de stokjes na de aangegeven tijd niet voldoende gaar en knapperig zijn, kun je ze nog een paar minuten verder bakken.
Serveer de courgettes in beslag goed heet, smakelijk eten!
Bewaring
De courgettes in beslag kunnen een dag in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte verpakking. Mijn advies is om ze te consumeren zodra ze bereid zijn.
